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中国质量新闻网讯 2020年1月9日，广西壮族自治区市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息通告（2020年第6期）显示，近期，广西壮族自治区市场监督管理局组织抽检糕点和粮食加工品2类食品113批次样品。其中，抽检糕点38批次，检出2批次不合格；抽检粮食加工品75批次未检出不合格批次。
标称由玉林市一帆食品厂生产的“酱香三明治（烘烤油炸类糕点）”，被检出菌落总数项目不合格。
标称由玉林市糕品美食品厂生产的“提子面包”，被检出菌落总数、霉菌项目不合格。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。产品受霉菌污染后会腐败变质，失去食用价值。《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB 19640—2016）中规定，同批次5个独立包装产品中霉菌的检测结果均不得超过102CFU/g，且至少3个独立包装产品检测结果不超过50CFU/g。冲调谷物制品中霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。
据悉，对抽检中发现的不合格产品，广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。玉林市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；玉林市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管局自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况并向社会公布。消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉及企业相同生产日期或批次的不合格产品，请拨打12315反映。
食品安全监督抽检产品不合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号的样品所检项目）
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位 名称 | 被抽样单位地址 | 食品 名称 | 规格 型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
1 | 玉林市一帆食品厂 | 玉林市玉州区仁厚镇仁厚中心小学左侧100米 | 玉林市玉州区何莲副食经营部 | 玉林宏进农副产品批发市场1区5栋31号 | 酱香三明治（烘烤油炸类糕点） | 散装称重 | 伊師傅及图形商标 | 2019-10-20 | 菌落总数║①4.4×10⁴CFU/g、②3.0×10⁴CFU/g、③2.3×10⁴CFU/g、④2.2×10⁴CFU/g、⑤4.4×10⁴CFU/g║n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 |
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2 | 玉林市糕品美食品厂 | 玉林市茂林镇泉塘社区秀水村4组 | 玉林市玉州区廖贰副食品店 | 玉林市二环北路1222号玉林宏进农副产品批发市场4区1栋1号 | 提子面包 | 散装称重 | / | 2019-10-18 | 菌落总数║①3.2×10⁴CFU/g、②2.4×10⁴CFU/g、③1.2×10⁴CFU/g、④4.3×10⁴CFU/g、⑤4.3×10⁴CFU/g║n=5、c=2、m=10⁴CFU/g、M=10⁵CFU/g；霉菌║1.0×10⁴CFU/g║≤150CFU/g | 广西-东盟食品药品安全检验检测中心 |
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