辽宁锦州推进“互联网+明厨亮灶”保校园食品安全

中国消费者报沈阳讯(孙渊 记者 王文郁)1月3日，记者从辽宁省锦州市市场监管局获悉，为进一步提高学校食堂从业人员自律意识，落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加大监管力度，提升社会共治水平，有效保障广大师生食品安全，该局将“四个到位”落实到明厨亮灶升级改造为“互联网+”模式，并在不断深入推广中取得了明显成效。

据悉，锦州市市场监管局在完成明厨亮灶工作的基础上，在全市学校食堂继续深入推动明厨亮灶接入“互联网+”升级改造。截至目前，锦州市场监管部门通过采取多方联动、试点先行、宣传教育、强化督导等措施，“互联网+明厨亮灶”升级改造启动率在全市学校食堂实现全覆盖。

锦州市市场监管局认为，用示范引领打头阵，可以确保推进“互联网+明厨亮灶”展开到位。为此，在2019年11月，市局召开了“互联网+明厨亮灶”工作推进会，邀请辽宁省市场监管局、省食品安全协会以及相关软件公司负责人共同参与。会上，确定在凌海市先期实施分步进行：第一批安装公立学校食堂，第二批安装私立幼儿园食堂，之后再向其它餐饮机构推进。同时，鉴于北镇市市场监管局已于2017年11月启动了此项工作，主屏幕已经安装完毕并投入使用，有良好的设施设备基础，待合作软件公司对设施设备改造升级达标后，即可选取辖区师生人数多、基础设施完备、具有代表性的学校食堂进行安装调试。

要实现全履盖推广“互联网+明厨亮灶”，需要社会相关方面的协作配合，确保推广安排部署到位。2019年12月，锦州市市场监管局与锦州市教育局联合下发《锦州市学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作实施方案》,以学校食堂食品安全培训工作为契机，以提升从业人员自律意识、规范经营行为为目标，对学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作进行部署和动员。锦州市场监管部门还与多家软件公司进行沟通磋商，减少学校资金投入，简化安装过程，由软件公司派技术人员负责对辖区内市场监管人员和学校相关管理者开展应用培训，确保推进“互联网+明厨亮灶”工作在相关单位间实现无缝对接。

只有思想认识到位，升级改造食堂工作才能变成学校的行动自觉;强化督导，可以确保责任落实到位。锦州市场监管部门通过在市区繁华地段悬挂宣传横幅，利用LED电子显示屏滚动播放宣传标语，以及设置宣传展板等形式，积极宣传“互联网+明厨亮灶”工程，扩大群众知晓度;与教育部门开展联合督导，共检查学校食堂59家，有效促进了校园食品安全水平的提升和“互联网+明厨亮灶”工作的落实。