北京：统杰法宝超市所售裙边贝重金属超标 方圆平安生物科技公司2批次豆芽检出禁用药物

2019年12月20日，北京市市场监督管理局发布关于2019年食品安全监督抽检信息的公告（2019年第52期）。

标称北京方圆平安生物科技股份有限公司生产，北京家乐福商业有限公司马连道店经营的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合国家相关规定。由该企业供应，北京优芽商贸有限公司经营的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定。

6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠是植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根，并能调节植物株内激素的平衡。但由于其对人体有一定积累毒性，标准规定豆芽生产经营过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠。

统杰法宝（北京）超市有限公司金宝街店经营的裙边贝，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准。

镉属于重金属污染物指标，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量值为0.5 mg/kg；规定鲜、冻水产动物双壳类（去除内脏）中镉的限量值为2.0 mg/kg。

标称盘锦盛源海杰冷食有限公司生产，北京市顺义区高丽营镇樊家琳商店经营的椰子灰[椰子口味雪糕]，大肠菌群不符合食品安全国家标准。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）对冷冻饮品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过102 CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

北京沃谷农业发展有限公司朝阳第六销售分店经营的清江鲈鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合国家相关规定。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是一种化学合成的广谱抑菌剂，主要用于预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部第235号公告）规定所有食品动物的肌肉中恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）的限量值为100 μg/kg。

北京市密云区溪翁庄凤合综合商店经营的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准。

腐霉利属于低毒性杀菌剂，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2 mg/kg。

标称山东省茌平县鲁王食品有限公司生产，北京佳淼发商店经营的乌鸡，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类（总量）不符合国家相关规定。

磺胺类药物是合成的抑菌类兽药，除了治疗敏感菌所致传染病外，通常情况下还用于治疗传染性脑膜炎、痢疾、弓形体病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（原农业部公告第235号）规定所有食品动物的肌肉中磺胺类（总量）的限量值为100 μg/kg。

标称北京新世盛隆商贸有限公司房山食品加工分公司生产，北京正浩达商贸中心经营的红薯淀粉（分装），霉菌和酵母不符合食品安全国家标准。

霉菌和酵母是自然界中常见的真菌，可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《食品安全国家标准 食用淀粉》（GB 31637-2016）中规定霉菌和酵母应≤103 CFU/g。

标称唐山市丰南区强盛禽畜有限公司生产，北京双峪冯化学肉店经营的鸡腿，诺氟沙星不符合国家相关规定。

诺氟沙星属于氟喹诺酮类药物，是一种广谱类杀菌剂。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（原农业部公告第2292号）中规定禁止诺氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。

针对在食品安全监督抽检中发现的不合格食品，北京市市场监督管理局已要求食品生产经营者所在地食品安全监管部门依法对其进行立案调查。