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中国质量新闻网讯 据国家市场监督管理总局网站发布的通告〔2019年 第41号〕，5批次食品不合格，检出微生物污染、农兽药残留等问题。
信息显示，淘宝南京江宁区张王食品商行（经营者为江苏省南京市江宁区张王食品商行）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产的水晶肴肉，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
小知识：菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品卫生质量。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726—2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外）一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不超过104 CFU/g。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是个别企业所用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程的卫生条件控制不严格，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。企业采取的风险防控措施和核查处置情况将及时向社会公开。
肉制品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
1 | 南京美食佳肉制品有限公司第一分公司 | 江苏省南京市六合区马鞍街道马集汇聚路4号 | 淘宝南京江宁区张王食品商行 | https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.345d2e8dkJGxTJ&id=544263080119&_u=411rskt022e | 水晶肴肉 | 240克/袋 | 帥味 | 2019/7/24 | 菌落总数 | 3.5×106CFU/g；1.6×107CFU/g；2.8×106CFU/g； | n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g | 南京市产品质量监督检验院 |
