江苏抽检：“清潭人家”“美兴园”鸡精调味料上不合格名单

中国质量新闻网讯 2019年8月21日，江苏省市场监督管理局网站发布关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第19期）。据通告，近期，江苏省市场监督管理局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务561批次，涉及调味品、饮料、糖果制品、水果制品、罐头、肉制品、食用农产品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品551批次、不合格样品10批次。

其中，调味品不合格2批次。钟楼区北港晟曦百货商店销售的标称兴化市天味调味食品厂生产的鸡精调味料，呈味核苷酸二钠不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

据了解，呈味核苷酸二钠是一种增味剂（鲜味剂），为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠（味精）混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“强力味精”之称。

溧阳市金顺发食品超市销售的标称兴化市珍味园食品有限公司生产的鸡精调味料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，下架召回不合格产品等；对违法违规行为，依法处理；企业采取的风险防控措施和核查处置情况将及时向社会公开。