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中国质量新闻网讯 2019年8月15日，安徽省市场监督管理局网站发布关于8批次食品不合格情况的通告（2019年第31期）。据通告，近期，安徽省市场监督管理局组织抽检糕点样品89批次，覆盖10个生产市（县）的55家（生产）企业。根据食品安全国家标准检验和判定，其中，不合格样品5批次。
本次抽检2批次糕点霉菌不符合食品安全国家标准规定，3批次糕点菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
舒城大润发玛特超市有限公司经销的合肥恒运食品厂生产的恒奥绿豆糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
安徽天润多超市股份有限公司天珑分公司经销的合肥恒运食品厂生产的绿豆糕（葡萄干味），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
安徽欧尚超市有限公司马鞍山花雨店经销的安徽六花庭食品有限公司生产的三角之恋蛋糕、简蛋糕、无蔗糖简蛋糕，菌落总数均不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。
霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
安徽省市场监管局表示，对抽检中发现的不合格产品，已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。核查处置情况将及时向社会公布。
糕点监督抽检产品不合格信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
1 | 合肥恒运食品厂 | 合肥龙岗工业区 | 舒城大润发玛特超市有限公司 | 安徽省六安市舒城县城关镇龙津大道广进久富商业广场二层126号 | 恒奥绿豆糕 | 300克/盒 | 恒奥+图形商标 | 2019/05/08 | 霉菌║180CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
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2 | 合肥恒运食品厂 | 合肥龙岗工业区 | 安徽天润多超市股份有限公司天珑分公司 | 安徽省合肥市蜀山区潜山路以东、万佛湖路以北天珑广场B1-02号商铺 | 绿豆糕（葡萄干味） | 300克/盒 | 恒奥+图形商标 | 2019/05/23 | 霉菌║1200CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
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3 | 安徽六花庭食品有限公司 | 合肥市肥东经济开发区桂王路西侧 | 安徽欧尚超市有限公司马鞍山花雨店 | 安徽省马鞍山市雨山东路857号 | 三角之恋蛋糕 | 散装称重（非定量包装） | / | 2019/04/27 | 菌落总数║41000/9100/460000/24000/58000000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
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4 | 安徽六花庭食品有限公司 | 合肥市肥东经济开发区桂王路西侧 | 安徽欧尚超市有限公司马鞍山花雨店 | 安徽省马鞍山市雨山东路857号 | 简蛋糕 | 散装称重（非定量包装） | / | 2019/04/29 | 菌落总数║2300000/4200000/1800000/290000/24000000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
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5 | 安徽六花庭食品有限公司 | 合肥市肥东经济开发区桂王路西侧 | 安徽欧尚超市有限公司马鞍山花雨店 | 安徽省马鞍山市雨山东路857号 | 无蔗糖简蛋糕 | 散装称重（非定量包装） | / | 2019/05/03 | 菌落总数║11000000/4300000/57000000/1400000/47000000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 安徽省产品质量监督检验研究院 |
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