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中国质量新闻网讯 2019年8月9日，江苏省市场监督管理局网站发布《关于10批次食品不合格情况的通告（2019年第17期）》。据通告，1批次水产制品样品不合格。
信息显示，海安润郭百货超市销售的标称东台市天海食品厂生产的醉蟹，挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定。初检机构为江苏省食品药品监督检验研究院，复检机构为江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心。
挥发性盐基氮（TVB-N）指动物性食品由于酶和细菌的作用，在腐败过程中，使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性，其含量越高，表明氨基酸被破坏的越多，特别是蛋氨酸和酪氨酸，因此营养价值大受影响。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法严肃处理。风险防控措施和核查处置情况将及时向社会公开。
标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
东台市天海食品厂 | 东台市头灶镇曹丿曹华中路77号（曹中对面） | 海安润郭百货超市 | 海安县李堡镇惠民路28号（万隆广场）6号楼122、201商铺 | 醉蟹 | 250克/瓶 | 添潮及图案 | 2018-12-10 | 挥发性盐基氮||38.8mg/100g||≤25mg/100g | 水产制品 | 江苏省市场监督管理局 | 初检机构：江苏省食品药品监督检验研究院;复检机构：江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 |
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