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云南深入推进“明厨亮灶”工程提升餐饮服务质量

2019-07-04 09:59:11 中国食品安全报

本报讯 赵泽 华成明 7月2日上午,云南省市场监管局与中国电信云南分公司签订了云南省网络视频“明厨亮灶”平台建设合作协议,双方将通过合作深入推进“明厨亮灶”工程,有效提升云南省餐饮服务单位服务质量和水平。

云南省“明厨亮灶”工程将通过自愿选择建设“透明厨房”或“视频厨房”的方式,分三步走推广至全省餐饮企业,首先在全省重点旅游城镇、旅游景区、车站、机场、旅游集散地游客集中区域的餐饮服务单位开展,其次是学校食堂,后续将扩展至全省餐饮服务单位。通过“明厨亮灶”工程,餐饮服务单位将实时向公众展示餐饮服务食品加工制作相关过程,主动接受行政机关和社会公众监督,这不仅可以强化餐饮服务单位食品安全责任意识和诚信意识,还可以促进食品安全社会共治。

此次云南省市场监管局与中国电信云南公司合作,将把“明厨亮灶”工程与“数字云南”建设相结合,同步开展网络视频“明厨亮灶”平台建设工作,为在全省游客集中区域全面提升“吃”的品质提供技术支撑。平台计划于今年8月中旬投入运行,并将全面对接 “一部手机游云南”“互联网+食品安全”等各类社会公益类、政府监管类信息化平台,不断满足日常监管、社会监督和餐饮服务管理者管理需要。

(责任编辑: 六六 )
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