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邯郸年内将打造200家“熟肉制品放心示范店”

2019-07-04 09:58:58 中国食品安全报

本报食品安全监管信息员 赵春辉 6月27日,河北省邯郸市市场监管局印发《邯郸市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》(以下简称《方案》),决定年内在全市范围内打造200家“熟肉制品放心示范店”。

《方案》要求,以食品超市、集中交易市场内经营者、熟肉加工店等为重点,以严格自律、规范经营为标准,在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、经营过程控制有效、熟肉质量安全显著提升、典型引领作用较强的“熟肉制品放心示范店”,平均每个县(市、区)打造10家。

《方案》明确了具体的创建标准,主体方面,证照齐全、配备专兼职食品安全管理人员等;硬件方面,经营场所干净卫生、设施设备齐全,并在显著位置公示食品销售相关信息等;管理方面,质量管控制度健全、食品标签符合规定等。此项工作共分企业申报、整改提升、评价验收和集中授牌四个阶段,按照成熟一个、评价验收一个的原则,对评价验收通过的经营单位统一发放“熟肉制品放心示范店”标牌。同时,实施动态管理,每月监督检查,每季抽检检测,年度进行复核。

(责任编辑:六六)
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