北京检查高考考点周边食品安全

本报讯（记者 李 翔）“生食品、半成品和熟食品一定要分柜摆放，在食品区工作的人员必须持健康证上岗。”6月5日，北京市西城区市场监管局金融街食药监所执法人员在对离高考考点——北京师范大学附属实验中学50米外的好邻居便利店检查时对店员叮嘱道。

随着高考临近，为保障师生用餐安全，预防食品安全事故发生，北京市市场监管局提前部署，结合夏季特点，加强对校园周边特别是高考考点周边的食品安全监管，排查隐患。

据介绍，该局排查的范围包括全市各级各类高校、中小学、幼儿园食堂和为中小学供餐的集体用餐配送企业，以及校园周边200米范围内的酒店、餐馆、商超、便利店、食杂店等食品经营单位。

“高考时间和端午节假期重叠，更多家长可能会选择在考点附近的酒店解决食宿。所以，高考考点周边的酒店及其餐厅等用餐场所也是我们监管的重点。”金融街食药监所所长张颖介绍说。

为了吸引家长和考生入住，部分酒店还推出了学生营养餐。“这是专门针对高考学生制定的营养餐，家长和考生可以根据自己的喜好来选择。”山水宾馆副总经理付卫国说。

对于学校和托幼机构食堂，北京市市场监管部门根据高温季节特点，重点排查原材料进货情况、库房及操作间食品贮存情况、操作间环境卫生状况、工具用具使用和原料处理有无交叉污染、餐具消毒效果以及分餐间和备餐间各项要求落实情况等。

对于供应学生餐的集体用餐配送企业，监管部门重点排查其加工场所环境卫生状况和学生餐制作过程，尤其是原材料进货查验情况、分餐操作情况、餐具清洗消毒情况以及运输过程中的温度控制等。同时，执法人员重点排查有无超过加工能力供餐和二次分包、异地加工等违法违规行为。

“北京市市场监管部门将加大对校园及周边的食品安全监管力度，督促食品经营企业依法落实食品安全主体责任，及时发现和消除食品安全风险隐患，为广大考生营造安全放心的饮食环境。”北京市市场监管局餐饮服务安全监督管理处负责人说。