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不合格食品是否意味着不安全?

2019-05-30 13:51:37 中国市场监管报

对于不合格食品是否意味着不安全的问题,日常中媒体和消费者经常会搞混。要解释两者的区别,我们还要先来谈谈什么是不合格食品,什么是不安全食品。

食品合格与否,依据的是国家强制性标准,不符合标准的食品就是不合格食品。不合格食品包括产品等级标准不合格、非安全指标不合格、限量成分超标和含有违禁成分等。进一步来说,非安全指标不合格包括了标签、标示不合格和含量不合格等内容。不合格食品的出现主要是部分生产企业缺乏责任心,商业道德低所导致的。

而食品安全不安全,则依据的是有没有损害健康,要依靠科学家做风险评估来得出结论。因此,可以看出,不合格食品和不安全食品可能存在一定的联系,但是二者不能画等号。其中,不合格食品中非安全指标不合格并不会造成食品安全问题。比如,加了柠檬黄的馒头,属于不合格食品,但是不会损害健康,不是真正的“毒食品”。所以说,不能将超标食品等不合格食品误读为不安全食品,其实不合格食品并非都是不安全的。

□江 涛

(责任编辑:六六)
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