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来源可查 去向可追 责任可究
甘肃建立四类食品安全追溯体系
本报讯 甘肃省市场监管局日前印发的《甘肃省食用植物油、乳制品、肉制品、酒类生产企业追溯体系建设工作实施方案》提出，在全省全面推进食用植物油、乳制品、肉制品、酒类生产企业四类食品安全追溯体系建设，记录从源头到消费环节全过程追溯信息，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可追溯、风险可管控，力争用2年时间逐步建立“来源可查、去向可追、责任可究”的食品安全追溯体系。
《方案》要求，相关食品生产企业要建立食品安全追溯制度，形成覆盖生产、流通全过程的质量安全追溯信息记录，并建立统一的溯源数据查询接口，方便公众查询食品溯源信息。消费者购买产品时，通过用户终端、手机等输入条码或扫描二维码，可查询产品的生产、加工、储运、销售等各环节的溯源信息以及质量检测和认证等信息。
据悉，甘肃省市场监管局将根据分步实施的原则，先从大型生产企业入手，在总结经验做法的基础上，切实发挥示范引领作用，逐步在全省食用植物油、乳制品、肉制品和酒类生产企业中全面推开该项工作。
□杨柳岗
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