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构建诚信体系 打造地方特色
甘肃出台食品小作坊综合治理三年提升计划
本报讯 甘肃省市场监管局近日印发《甘肃省食品小作坊综合治理三年提升计划（2019—2021）》，切实加强食品监管，规范生产加工行为，防控食品安全风险，发展特色品牌，促进全省食品产业发展质量整体提升。
《计划》明确，通过三年综合治理，实现全省食品小作坊登记监管全覆盖，日常监管制度体系更加健全；食品小作坊食品安全主体责任得到有效落实，不发生小作坊系统性、区域性食品安全风险；食品小作坊整体质量安全水平得到有效提升，一批小作坊通过提升转型为食品生产企业；食品小作坊诚信体系基本建立，社会共治格局基本形成；食品小作坊生产经营集中化发展，地方特色食品小作坊形成品牌并得到长足发展，从整体上提升全省食品行业的质量安全和社会效益。
《计划》明确了食品小作坊综合治理的8项重点任务：清查建档，进村入户、走街串巷地对食品小作坊进行排查，并建立纸质和电子监管信用档案，明确监管职责；严格登记，明确县级市场监督管理部门负责对食品小作坊的登记管理，建立“一坊一档”，实现食品小作坊登记建档率100%，并实施动态管理；分类管理，按照是否即食、保质期、原料风险等对小作坊实施ABC风险分级管理；强化责任，督促食品小作坊严格落实食品安全主体责任，认真落实原料采购、生产加工过程控制、销售仓储等全过程管理制度；规范生产，从信息公示、管理制度、加工环境、卫生管理、过程控制、生产记录等六个方面规范食品小作坊生产加工行为；集中生产，联小做大，整合做强，建设适合食品小作坊生产经营的集中加工区；加强监管，严格落实属地监管责任，做到责任明晰、信息及时、力量优化、监管到位；打扶结合，积极培育有甘肃地方特色的食品小作坊特色品牌，全力打造“小而特，小而精，小而美”食品小作坊，不断扩大品牌影响力，同时加大打击力度，依法查处取缔无证无照食品加工黑窝点。
□杨柳岗 吴佳颖
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