使用不合格餐饮器具 乐山市中心城区菌味鲜火锅店被责令改正予以警告

中国质量新闻网讯 据乐山市食品药品监督管理局官网2019年1月29日发布的通告，2018年度“国抽”转移任务，食品监督抽检抽样单编号GC18510000004032051不合格食品，涉及乐山市中心城区菌味鲜火锅店使用的筷子。不合格食品核查处置情况通告如下：

抽检基本情况。2018年6月5日，成都市食品药品检验研究院对其在经营场所使用的购进日期为2018年6月5日的筷子进行抽样检测，检验结论为：经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934－2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。

产品控制情况。乐山市市中区市场和质量监督管理局执法人员于2018年7月4日，向当事人送达了上述《检验报告》，并对经营场所进行执法检查，该火锅店位于乐山市市中区嘉兴路243－249号，检查现场未发现2018年6月5日购进的筷子。因该批筷子已被使用完毕，无法召回。

查处情况。当事人经营使用不符合食品安全的筷子的行为，违反了《食品安全法》第三十四条：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。”的规定。调查中，鉴于当事人能如实说出该批次检验不合格餐饮器具（筷子）来源（2018年6月5日从乐山市市中区嘉露洁餐具清洁服务部采购了120套经消毒处理的餐饮器具，有进货票据）且事先并不知道采购的餐饮器具（筷子）大肠菌检出，主观无故意。结合当事人违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度进行综合考量，依照《食品安全法》第一百二十六条第一款“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验”的规定，鉴于当事人经营中履行了进货查验义务且积极配合调查的情形，并未造成危害后果，乐山市市中区市场和质量监督管理局决定作出如下处理：责令改正，予以警告。