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石家庄市食药监局公布34家食品生产企业飞行检查情况

2018-01-17 14:32:57 中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 石家庄市食品药品监督管理局发布《关于2017年市级食品生产企业飞行检查情况的通报》,公布34家食品生产企业飞行检查情况,绝大多数企业能够保持许可时的基本条件,质量安全体系运行良好。但有个别企业存在问题较多,甚至再次出现产品抽检不合格情况。

根据年度工作计划,石家庄市食品药品监督管理局分别于9、11月份组织开展了两次飞行检查,重点是全市上年度监督抽检产品不合格的食品生产企业。年度飞行检查依据《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)《食品生产经营日常监督检查管理办法》(总局第23号令)《食品生产经营风险分级管理办法(试行)》等。

本年度两次飞行检查采用随机抽取检查人员、随机确定企业的“双随机”方式,对全市34(其中7家企业因环保、注销等原因停产)家食品生产企业,对照《飞行检查要点表》,从生产环境、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、储存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理和食品安全事故处置等8大类52项内容进行了检查。

检查工作坚持问题导向,对34家企业共查处114条问题,检查人员将检查结果当场与被检查单位进行了反馈,并经被检查单位负责人签字确认。从检查的总体情况来看,绝大多数企业能够保持许可时的基本条件,质量安全体系运行良好。但有个别企业存在问题较多,甚至再次出现产品抽检不合格情况,一些企业存在的问题需要严肃处置。

存在的问题主要表现在以下几个方面:

(一)生产环境方面。有的企业车间卫生状况脏、乱、差,缺少相应的消毒设施,洗手、消毒设施不能正常使用,车间内地面损坏严重,废弃物不能及时清理,防鼠、防蝇设施不到位,个别企业还存在擅自改变生产许可条件的情况,将物料口打开或敞开,形成人流物流交叉等问题。

(二)进货查验方面。有的企业使用的食品添加剂不能提供进货查验文件,有的企业包装材料进货查验记录不全,无合格供方的证明文件等问题。

(三)生产过程控制方面。有的企业设备维护不到位,定量包装设备不按规定进行检定,生产记录保存不全,甚至是没有生产记录;有的企业生产工具随意摆放在地面,工器具消毒间形同虚设,根本没有使用等问题。

(四)产品检验方面。有的企业化验室设备未按规定进行检定,化验室试剂过期,甚至不能提供产品检验报告和原始记录;个别项目检验方法使用错误,留样不足,留样超期和记录不全等问题。

(五)成品储存及管理方面。部分企业成品库未按规定划分区域,不合格产品未在划定区域内存放,有的企业成品库管理混乱,存放有包材、原辅料以及其他杂物,堆放无序;有的企业产品销售台账记录不全,有的企业成品库未设置挡鼠板等问题。

(六)食品安全管理制度方面。根据《食品安全法》等法律法规的要求,食品生产企业应建立健全食品安全管理制度,通过此次飞行检查,发现问题最多的方面就是制度缺失和制度不落实的问题;部分企业存在制度不健全,缺少食品安全自查制度,有的是不落实不执行;有的企业记录台账缺少或不记录,缺少定期排查食品安全风险隐患记录等问题。

(七)监督抽检不合格产品整改处理方面。此次飞行检查的目的之一,就是对2016年度抽检不合格企业再次进行检查和抽检;通过检查结果来看各县区局都能按照要求对问题企业进行整改和处置,但是,也有个别企业的产品再次抽检后仍然出现不合格情况,井陉县喜家佳山泉水有限公司生产的“喜琇佳天然山泉水”经抽样检验,偏硅酸和铜绿假单胞菌项目不符合标准要求;元氏县明润饮品有限责任公司生产的“常山源饮用纯净水”经抽样检验,铜绿假单胞菌项目不符合标准要求;赵县河北英泽隆酒业有限公司生产的“格籣爵士(黑钻威士忌)”经抽样检验,标签外文字样大于所对应的中文汉字;充分说明上述3家企业在问题产品的原因分析和整改上不彻底、不扎实,同时,也反映出监管部门没有认真督促企业进行整改。

通报中指出,针对飞行检查中发现的问题,检查组已通报企业所在地的监管部门。各单位要将此次飞行检查中发现的问题做为企业2018年风险分级的一个方面,对问题较多较严重的企业要从严划定风险等级,上调风险等级,加大监管频次;同时,元氏县局、井陉县局对两家再抽检不合格企业从严处理。

2017年市级食品生产企业飞行检查情况汇总表

序号

食品生产企业名称

产品及生产许可证号

存在问题的项目及事实

检查人员

1

石家庄市藁城区香泽园粮油有限公司

芝麻油SC12013010200112

1.6.1生产车间内缺少消毒设施;3.13无设备维修保养记录;7.2无检验员培训记录;8.2无定期应急演练

张庆怀  郝朝辉

2

石家庄市辉旺食品有限公司

糖果 SC1131301001662

1.3成品库内缺少温控设施;3.1无食品安全自查记录;7.2无管理人员、化验员考核记录;8.1无无安全隐患排查记录

张庆怀   郝朝辉

3

井陉县喜家佳山泉水有限公司

桶装天然山泉水QS130106010914

1.4进入制水车间的更衣室无更衣柜,挡鼠板,干手器;1.7成品库无挡鼠板,水源地房屋墙体管道口无防护;8.2无演练记录

龚志田  李国成

4

元氏县晨露饮品有限公司

桶装纯净水SC10613013200288

1.4洗手、干手设施不能正常使用,无消毒设施;2.3不能提供2016年至今完整的记录;3.3不能提供2016年生产记录;5.7不能提供2016年至今记录;7.2提供不出2017年培训计划记录;7.6提供不出2017年培训记录

董建辉  马骥欣

5

石家庄元花粮油有限公司

食用植物油SC10213013200167

1.7生产车间防虫设施损坏未及时更换;2.2不能提供2017年至今完整记录;2.3不能提供2017年至今真实完整记录;5.7不能提供2017年至今真实完整销售记录

董建辉  马骥欣

6

高邑县广源食品厂

饼干SC10813012700081

1.5原料库无通风设施;1.7防蝇灯不能使用;8.2无演练记录

龚志田  李国成

7

河北琪乐食品有限公司

冷冻饮品QS130110011990

1.4更衣室无挡鼠板,水管无水;1.5原料库无通风设施;1.7原料库无挡鼠板;8.2无演练记录

龚志田  李国成

8

石家庄市藁城区京茂食品厂

肉制品SC1041301100730

1.1预煮间地板损坏;3.1定期对食品安全状况无自查记录;5.72个批次产品无对应出厂检验报告

崔力军  庞永辉

9

石家庄市悦农思食品有限公司

肉制品SC10413011001023

1.1解冻间有杂物,环境脏乱;1.7包材间防鼠板损坏;3.13无设备维护保养记录;4.1化验室有部分化验试剂超保质期

崔力军  庞永辉

10

石家庄长发食品厂

糕点  QS130124010602

1.6.1工具间清洗个别工具未离地摆放;3.15男更衣间制服无衣架;4.FA120148型电子天平检验证书;8.2无演练记录

程彦飞  张红计

11

石家庄市龙江食品有限公司

调味料、水果、蔬菜分装SC11613010800209

1.5内包材库通风不完善;1.6.1消毒间未按要求严格执行,且消毒间内放置有饮水机;3.12仓库无温度计记录;5.7201745日抽样,销售与市场记录不符

程彦飞  张红计

12

正定县玉涛饮品有限公司

桶装纯净水SC10613012300501

1.3储藏间混乱;1.4更衣室不合理;3.·记录不全;7.2无考核记录

王南山  赵国强

13

石家庄老康饮品有限公司

桶装纯净水SC10613012300497

1.1车间卫生不合理;3.1未建立;3.2记录不全;3.13无记录;7.6无培训记录;8.2无预演

王南山  赵国强

14

石家庄市鹿泉区元富食品有限公司

糕点SC12413011300394

1.5烤炉背后有杂物;1.6烤盘材质不符合食品级要求;1.7成品库入口处有一处无挡鼠板;

    苏鹏涛

15

石家庄市味全居调味品有限公司

调味品(火锅底料)、糖、味精、淀粉(分装)

1.4分装车间紫外线、消毒设施不足;1.7防鼠设施未安装到位;2.3成品储存缺少标识;3.10内包和外包封闭不严;5.1原辅料储存分区不明确;5.3未标注不合格区域;5.8个别食品名称记录不完整

    苏鹏涛

16

石家庄闽鸿食品有限公司

豆制品、蔬菜制品、水产加工品QS13016010462

4.1化验室的天平无计量鉴定书;4.420171116批次的香菇出厂检验记录不完整;5.3成品库有留样区,无不合格区,合格品区,半成品区

陈振吉    

17

石家庄凯洛奇食品有限公司

糕点  QS130124011281

2.1购货资质不健全;4.5无留样柜,样品在实验室存放;5.8 20171126批次的产品销售台账记录不规范;6.1不合格品的处置记录不全

陈振吉    

18

石家庄五谷香食品厂

芝麻牛皮糖SC11313010400129

3.4成品库中外包材与成品共同存放,混乱;原料库摆放混乱;5.8去年不合格品的处置记录不规范

陈振吉    

19

河北英泽隆酒业有限公司

其他酒SC1153013300482

4.5留样柜存放14年样品,14年后留样未在留样柜存放;6.1记录不完整

陈振吉  张宏林

20

河北法特尔酒业有限公司

其他酒SC1153013300474

1.6.1消毒记录未注明消毒剂名称;5.3不合格品未分区存放

陈振吉  李宏国  商利军

21

赵县雪香食品有限公司

水果干制品SC11713013300341

5.7销售台账没有购货方联系电话

陈振吉  李宏国  商利军

22

河北玉桥食品有限公司

挂面SC10113013300066

1.1原辅料划分不明确;1.6.1拌面间卫生清理不到位;8.1没有定期排查记录;8.2有方案无记录

张聪慧   杨海文

23

河北和盛食品有限公司

糕点SC12413013300401

1.5废弃物盛放器具未封闭;1.6.1成型间托盘未离地存放;2.3原料库内小麦粉未离地存放;3.10打蛋间有交叉;5.5成品库没有温度计;7.2有计划培训时间不够

张聪慧   杨海文

24

石家庄北容食品有限公司

炒货及坚果SC11813012300055

4.5未定期清理超出期限的留样

常英杰     

25

新乐市金丰糕点厂

糕点

1.车间卫生条件差。2.洗手区无消毒设备。3.原料库苍蝇多,防蝇设备少。4.食品出入库记录不全。5.未执行食品安全自查制度。6.食品添加剂未专门储存。7.生产投料记录不全。

李喜合    

26

石家庄一加九瑞洋食品有限公司

糕点SC12413013200249

1.4洗手池干燥器损坏;1.6.1食品加工工作台有2台木质材料,发霉现象严重;2.1投料记录中的山梨糖醇提供不出进货查验证明文件;2.2蛋托无进货查验;3.1未建立自查制度;3.3生产投料记录不全;3.9没有关键控制点记录;4.1化验室试剂过期;4.4没有201782日毛毛虫面包检验报告及原始记录;5.6超范围生产冷加工产品毛毛虫面包;7.2从业人员学习培训记录未建立;7.6不能提供人员培训记录;

崔林波     

27

元氏县明润饮品有限责任公司

桶装纯净水

1.4没有消毒用品,消毒设施不能使用;1.6.2未建立洗涤剂消毒剂使用记录,未设置洗涤剂消毒剂存储区;2.1设备消毒剂(清洗反渗透无中文标识,透膜无索证索票);3.1无自查制度和自查记录;4.3检验样品一桶,不能满足出厂检验要求;4.4出厂检验项目大肠菌群检验方法有误;7.5化验员和质量负责人没有健康证。

崔林波     

28

石家庄正宇饮品有限公司

饮料(蛋白饮料、其他饮料)

涉嫌违法占地生产,被当地政府责令停产

李喜合    

29

石家庄吉瑞克葡糖糖有限公司

淀粉糖

因环保原因,被当地政府责令停产

陈振吉  张宏林 

30

河北语诚食品有限公司

糕点

企业注销

李喜合    

31

新乐市乐佳冷饮有限公司

冷冻饮品

延续换证停产期间

李喜合    

32

石家庄建军豆制品有限公司

豆制品

因环保原因,被当地政府责令停产

常英杰     

33

石家庄市越优食品有限公司

膨化食品

企业注销

 

34

石家庄君虹食品厂

方便食品

企业注销

 

(责任编辑: 六六 )
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