信阳市食药监局通告2017年第三期校园食品安全集中整治督查情况

检查餐饮服务经营者（单位食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

砖桥镇中学食堂

砖桥镇

吴光存

1.食品经营许可证挂复印件、健康证没有上墙。

2.日常监督检查记录表未有。

3.后厨卫生差，油渍多、房顶发霉、有明沟、木桌子发霉、水池不干净、餐盘残留有油渍。

4.肉串签有发霉现象。

5.后厨布局不合理，设施设备陈旧。

6.留样盒不规范，使用一次性纸盒。

7.后厨配电箱未标识。

8.学校主体责任不强。

高陌童心幼儿园

砖桥镇

吴光存

1.食品安全知识掌握不牢。

2.消毒柜达不到有效消毒作用。

3.留样标识不规范。

4.刀、墩荤素不分。

5.后厨卫生差。

6.食品安全制度不完善。

金通养老服务中心

弦山办事处

吴光存

1后厨无防鼠板。

2.刀、墩荤素未分开。

3.食用盐敞开放置。

4.排油烟孔无防蝇网。

5.从业人员食品安全知识不牢。

6.冰箱内使用垃圾塑料袋。

7.后厨木桌子有发霉现象。

8.后厨使用散煤。

9.主体责任意识、食品安全意识不强。

10.食品安全制度不完善。

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

息县包信镇中心学校存在问题

包信镇

王凯歌

1、食品安全管理员阳彪健康证过期；

2、食品从业人员消毒知识掌握不细致

3、食品留样不规范，留样量不足100g;

4、食品采购查验台账记录信息不完善，如采购的冻鸭台账只显示为“冻货”；

5、食品库房内堆积有非食品杂物，防鼠档板高度不足60cm,无铁皮包裹；

6、清洗水池没有“动物性食品”、“植物性食品”、“水产品”标识；

7、下水道孔隙大于6mm;

8、冰箱内有食品垃圾袋和纸箱；

息县中心幼儿园问题

息县县区

王凯歌

1、从业人员食品安全知识掌握不全

2、从业人员用切菜刀板切肉；

3、库房无60cm防鼠档板，无通风排气扇；

4、下水道孔隙大于6mm；

5、操作间排气扇无防鼠铁网

息县舒意家政服务有限公司（养老院）

息县县区

王凯歌

1、操作间环境卫生差，油污多；

2、从业人员健康证过期，从业人员食品安全知识淡薄；

3、无三防设施（排气扇防鼠铁网、防蝇门帘、老鼠笼子等）；

4、食品采购无采购查验台账，未索证索票；

5、冰箱内存在生、熟食品混放现象；

6、食品留样不规范，留样量不足100g；

7、清洗水池（“动物性食品”、“植物性食品”、“水产品”）、刀板刀具(荤、素)无标识；

8、一餐饮具消毒柜不能正常使用。

城南棚户区改建项目部食堂

息县

县区

王凯歌

1、食品经营许可证正在办理；

2、无食品采购无采购查验台账，未索证索票

3、无三防设施（排气扇防鼠铁网、防蝇门帘、老鼠笼子等）；

4、无食品留样柜、餐饮具消毒柜；

5、库房有非食品杂物、无排气扇、无60cm防鼠档板；

6、冰箱内存在生、熟食品混放、垃圾袋存放食品现象；

息县项店镇第一初级中学

项店镇街

李良

1. 食品原料没有按规定进行离墙存放。

2.三防设施不全，没有防鼠笼、部分门窗没按纱窗、水孔隙大于6毫米。

3.进货查验记录不规范。

4.操作间内存放有大量剩米饭。

5.食品留样不全。

6.操作间内存有清洁工具。

7.冰柜内温度达不到食品储存温度要求。

8.部分餐具没有按规定进行消毒。

息县项店镇中心幼儿园

项店镇育和路中段

詹梦雪

1.没有按规定对从业人员进行晨检。

2.食品原料没有按规定进行离墙存放。

3. “三防”设施不全，排气扇无防鼠网。

4.部分健康证没有上墙公示。

5.没有张贴日常监督检查记录表。

6.使用非食品级有色塑料袋装食材。

项店镇曹集康乐敬老院

项店镇曹集村

金维新

1.操作间环境卫生差，

2.食品未按规定留样。

3.餐具未按规定进行消毒。

4.无原料采购台账及索证索票。

5.食品原料没有按规定进行存放。

6.“三防”设施不全。

7.未配备有刀、墩存放架，刀、墩未用色标管理加以区分。

8.原料清洗池没有标识。

9.《食品经营许可证》未上墙。

10.从业人员无健康证。

红黄蓝幼儿园

息县淮河区三里村

胡霞

1. 留样记录到4月14日（今日5月27日）

2.现场抽查豆皮无采购记录台账

3.无园长陪餐记录

息县第一高级中学

广场路56号

王群

1.消毒未做到同步记录，消毒记录到5月31日（今日5月27日）

2.地沟出口处空隙大于6毫米

3.冰柜内有剩米饭

4.粗加工间有发青土豆1个

5.校领导陪餐记录到5月23日（今日5月27日）

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

罗山县楠杆镇初级中学

楠杆镇

王恕钱

健康证数量与实际操作人员数量不相符

罗山县楠杆镇宝贝之家幼儿园

楠杆镇

罗漫

已停止向在园学生提供餐饮服务

罗山县莽张乡闵水小学

张文强

1.从事餐饮服务活动前为取得《食品经营许可证》；

2.标识标签缺失；

3.操作间三防措施缺失；

4.未建立食品原材料采购查验台账；

5.食品原材料采购索证索票工作缺失；

6.食品留样工作缺失；

7.从业人员无健康证；

8.食品盛放用品未消毒；

9.卫生状况一般；

目前新食堂正在升级改造

罗山县中医院工地食堂

王志峰

1.一个食品经营许可证，四个食堂，管理者与各施工队食堂分开；

2.操作间三防措施不完善，如：挡鼠板为木质，未使用铁皮包裹；

3.未建立食品原材料采购查验台账；

4.食品原材料采购索证索票工作缺失；

5.食品留样工作缺失；

6.部分从业人员无健康证；

7.食品盛放用品未消毒；

8.标识标签缺失；

9.施工队卫生状况差。

10.垃圾桶未加盖

罗山县东铺乡光荣敬老院

陈鹏

1.量化分级不完善；

2.操作间三防措施缺失；

6.标识标签缺失；

7.未建立食品原材料采购查验台账；

8.食品原材料采购索证索票工作缺失；

9.食品留样工作缺失；

7.食品盛放用品未消毒；

灵山高中

灵山街道

王权

杨懿

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.备餐间无洗手等消毒设施。

3.饭厅设施简陋，卫生条件差，三防设施不齐全。

4.学校食堂由个人承包。

5.学生餐具自备，无集中消毒设施。

灵山初中

灵山街道

王权

陈世禹

1.备餐间无洗手等消毒设施。

2.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.采购台账记录不规范。

4．学生餐具自备，无集中消毒设施。

5.未建立校领导陪餐排班制度，未见陪餐记录。

灵山中心校

灵山街道

王权

黄本祯

1．后厨设施简陋，无油烟净化装置。

2．各类水池未用明显标识区分；未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.学生餐具自备，无集中消毒设施。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

朱堂乡小太阳幼儿园

朱堂街道

王权

袁桂萍

1.无食品经营许可证。

2.后厨设施不规范，三防措施不到位。

3.食堂规模小，从业人员少，与就餐的人数（300人）不适应。

4. 从业人员不能正确回答食品安全知识。

5.现场有三无标识食品，私人生活物品摆放在食品处理区域。

罗山县小巨人幼儿园

龙山乡陶园村部院内

杨东阳

1.有量化分级公示牌，无量化分级管理结果

2.名工作人员健康证过期，发证日期：2016年4月14日。

3.现场抽查八角无法出示进货采购台账。

4.冰箱内用红色塑料袋装食品

5.班级餐具不锈钢碗内消毒后仍有水迹。

罗山县龙山乡初级中学

龙山乡龙康开发区

罗义文

1.有量化分级公示牌，无量化分级管理结果

2.冰箱内用红色塑料袋装食品

3.备餐间窗户格处有电缆穿过，无防鼠措施。

检查餐饮服务经营者（单位食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

上石桥

一中

上石桥乡街道

张克波

1.未建立食品安全自查制度，无自查记录。

2.刀、墩未用色标管理加以区分。

3.后厨操作间垃圾桶无盖。

4.无防蝇灯，备餐间无紫外线灯和洗手消毒设施。

5.从业人员对食品安全知识了解不够全面。

河风桥乡

中心幼儿园

河风桥乡街道

刘灿

1未落实食品安全自查制度，无自查记录。

2.未严格落实食品采购查验索证索票制度，未见到采购进货台账。

3.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

4．从业人员对食品安全知识了解不够。

5.后厨操作间垃圾桶无盖；防蝇灯安装不当。

商城春蕾   幼儿园

赤城办事处

梅馨

1.部分食品未离墙隔地10公分存放。

2.后厨操作间垃圾桶无盖。

3.副食操作间无刀、墩存放架。

4.后厨防蝇灯安装不当。

5. 从业人员对食品安全知识了解不够。

6．留样量不够。

商城幸福家园养老院

赤城办事处

胡明霞

1.未建立食品安全自查，无自查记录。

2.未配备刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

3.后厨操作间垃圾桶无盖。.

4.刀、墩、抹布无使用消毒记录。

商城县钟铺高中食堂

汪桥镇钟铺

刘志国

1.留样品种不全。

2.部分从业人员健康证未上墙。

3.没有按规定对从业人员晨检。

4.下水管道接口处间隙大于6毫米。

5.餐具没有按规定进行消毒。

汪桥一中食堂

汪桥镇

刘志国

1. 餐具没有按规定进行消毒。

2. 下水孔隙大于6毫米。

3.操作间内存放有清洁工具。

4.刀墩未用色标管理加以区分。

5. 部分从业人员健康证未上墙。

6.部分管理制度没有上墙。

民政局社会福利院

赤城办事处

陈胜利

1.留样标签填写不规范。

2. “三防”设施不全，缺少灭蝇灯。

3.下水道盖板部分有破损。

4.原料清洗池没有标识。

5.使用非食品级有色塑料袋装食材。

汪桥肖坳小学（营养餐）

汪桥镇

刘志国

1.无防鼠设施。

2.无进货查验记录。

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

新里中学食堂

新里镇

闫军

1.《食品经营许可证》未上墙。

2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

3.留样品种不全。

4.部分从业人员没有健康证。

5.加工区内有清洁工具、垃圾筒未加盖。

6.防鼠挡板不符合要求。

7.没有张贴日常监督检查记录表。

新里红太阳幼园

新里镇

董明权

1.《食品经营许可证》未上墙。

2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

3.食品存放荤素未分开。

4.留样没有留样记录。

5.餐具消毒没有记录。

6.荤素菜没有分池清洗。

7.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分

8.没有张贴日常监督检查记录表。

9.未进行空气消毒，餐饮工作人员及安全员缺乏。

滨湖街道办事处西湖养老院

淮滨县西湖

洪俊

1.《食品经营许可证》未上墙。

2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

3.留样没有留样记录。

4.无“三防”设施

5.操作间内存放有没有标识的调味品。

6. 未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

7. 荤素菜没有分池清洗。

8.原料存放不符合规定。

9.没有张贴日常监督检查记录表。

10.缺餐饮工作人员并且未进行培训。

张庄中学食堂

张庄乡街道

符加才

1.《食品经营许可证》未上墙。

2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

3.没有张贴日常监督检查记录表。

4.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

5. 加工区内有清洁工具。

6.操作间内屋顶部分脱落。

7.下水孔隙大于6毫米。

8.防鼠板高度不够。

9.面点间面板没有及时保洁。

10.蔬菜中有土豆。

王店达慧幼儿园

王店乡街道

楚晶

1.《食品经营许可证》未上墙（可能未取得）。

2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

3.留样标签填写不规范。

4.冷柜里使用非食品级有色塑料袋装食材。

5.防鼠设施未正常使用。

6.没9.未进行空气消毒，餐饮工作人员及安全员缺乏。

7.有张贴日常监督检查记录表。

城关镇大风车幼儿园

招西巷7号

韩露

1.5月17日午餐没有留样，留样记录到5月19日午餐已记录（检查时间5月19日上午9:19分）

2.后厨操作间垃圾桶无盖。操作间防蝇纱窗破损。

3.冰箱有红色、黑色、蓝色塑料袋装食品。

4..垃圾桶无盖。

5.无消毒记录、无自查记录、无园长陪餐记录、无量化分级管理公示牌。

6.现场抽查粉条无法出示采购台账。

福地华府蒙氏幼儿园

福地华府

李进

1.留样记录到5月10日（检查时间5月18日）

2.操作间有中午甜椒土豆剩菜、剩蒸面条

3.冰箱有红色塑料袋装食品。

4.垃圾桶无盖。

5.消毒柜内餐具碗内消毒后有水迹，消毒记录到5月19日（检查时间5月18日）

6.库房内食品与非食品（抢手杀虫气雾剂、立白洗洁精）混放，为分开区域独立放置。

7.后厨有明沟。

台头乡初级中学

台头乡街道

王海涛

1..有量化分级公示牌，无量化分级管理结果

2.冰箱有红色塑料袋、黑色塑料袋、蛇皮袋装食品。

3.备餐间入口处未设置洗手、消毒设施

4.副食操作间无刀、墩存放架。

5.消毒记录到5月11日（今日5月18日）

淮滨县实验幼儿园

南大街西段

许令侠

1.无量化分级公示牌

2.冰箱有红色、黑色、蓝色非食品级塑料袋装食材

3.操作间有2个窗户无防蝇纱窗

4.垃圾筒无盖

5.排烟筒出口处空隙大于6毫米

6.安琪好搭档馒头改良剂、圣琪牌碳酸钠食用碱（食品添加剂）未专柜存放、专人管理

7.天花板有霉斑和蜘蛛网，电线私搭乱扯

8.消毒记录未做到同步记录，5月26日午餐的餐饮具消毒记录已做（检查时间5月26日上午11：41）

8.现场抽查粉条无采购记录台账

9.土豆有一个发青

10.园长陪餐记录现场无法出示

11.留样未做到同步记录，留样柜内留样菜品与记录对不上

淮滨县贵族艺术幼儿园

北岗大棚街

黄西超

1.冰箱内有红色非食品级塑料袋装食材

2.防蝇灯未腾空安装

3.操作间墙皮脱落

4.5月26日午餐土豆丝未留样

5中二班餐饮具无消毒记录

6.无日常培训记录、无园长陪餐记录、无自查记录、无量化分级公示牌

7.无刀墩架

8.现场抽查土豆，无法出示采购记录台账

台头乡初级中学

台头乡街道

王海涛

1.有量化分级公示牌，无量化分级管理结果

2.冰箱有红色塑料袋、黑色塑料袋、蛇皮袋装食品。

3.备餐间入口处未设置洗手、消毒设施

4.副食操作间无刀、墩存放架。

5.消毒记录到5月11日（今日5月18日）

淮滨县实验学校

教育园区

徐传信

1.冰箱内有纸箱装食品

2.防蝇灯未腾空安装

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

仁和镇中学食堂、小学食堂（托管）

仁和镇

  万主任  沈局长

1中学食堂食品经营许可证挂复印件。

2.日常监督检查记录表未有。

3无食品采购台账和记录。无培训记录。

4.面点间卫生较差，墙上有蜘蛛网，紫外线灯不亮。

5.消毒柜太小与实际使用人员数量不符。消毒记录不规范。

6.小学（托管）无培训记录，从业人员对必备知识点了解不全面。

7.食品采购台账记录不规范、不全。

8.发现有过期豆瓣酱。

9校主体责任不强。

隆古乡中心小学、中学

隆古乡

 万主任  沈局长

1.小学无量化分级公示牌。

2.操作间布局不合理，面点加工间、洗菜池与操作间在一起。

3.食品采购台账记录不规范、不全，无生产日期和保质期。

4.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。

5.操作间卫生差。

6.食品安全制度不完善。

7.中学.无日常监督检查记录表

8.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。

付店镇养老服务中心

付店镇

  万主任  沈局长

1.只有备案证、无食品经营许可证和日常监督检查记录表。

2.后厨无防鼠板。

3.刀、墩荤素未分开。

4.排油烟孔无防蝇网。

5.从业人员食品安全知识不牢。

6.主体责任意识、食品安全意识不强。

7.食品安全制度不完善。

付店幼儿园

付店镇

  万主任  沈局长

1.无食品经营许可证

2.厨房卫生差

3.无消毒设施

4.无培训记录

5.无食品购进查验记录

双柳高中

双柳树镇街道

万强

彭杰

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.备餐间无紫外线灯等消毒设施。

3..未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

4.无晨检、学校领导陪餐记录。

5.后厨、食堂门口垃圾桶无盖。

6.无信息公示牌。

白露湾幼儿园

双柳树镇街道

万强

彭杰

1.食堂规模小、从业人员少；从业人员不能正确回答食品安全知识。

2.现场存放的麻花、学生奶索证索票不全；采购台账记录不规范。

3．三防措施不全。

4、无信息公示牌

久生敬老院

双柳树镇街道

万强

彭杰

1．后厨设施简陋，卫生条件差，三防措施不到位。

2．无食品经营许可证。。

3．无消毒设施；食品落地存放、无采购台账记录。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

5.冰箱内食品生熟荤素混放。垃圾桶无盖。

6.在食堂发现已削皮的发青土豆。

潢川县魏岗乡中心学校中心小学

魏岗乡首集

魏新文

1. 灭蝇灯未腾空安装

2. 无校领导陪餐记录

潢川县牛岗镇中学

牛岗镇

余清海

1. 冰箱内有纸箱装食品

2. 5月24日午餐、晚餐及5月25日午餐未留样

3. 餐饮具未按规定进行彻底消毒，消毒温度和时间不够，柜内不锈钢碗内有水迹。

4. 无菜板架

5. 操作间有发青土豆

6. 防蝇灯未腾空安装

7. 备餐间有明沟

8. 校领导陪餐记录不全

9. 干辣椒无采购记录台账

10. 无量化分级公示牌

11. 6人健康证过期

潢川县红缨双语幼儿园

跃进西路132号

李艳华

1.储藏室食品和洗洁精等非食品混放

2.自查记录和园长陪餐记录现场无法出示

双柳高中

双柳树镇街道

万强

彭杰

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.备餐间无紫外线灯等消毒设施。

3.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

4.无晨检、学校领导陪餐记录。

5.后厨、食堂门口垃圾桶无盖。

6.无信息公示牌。

白露湾幼儿园

双柳树镇街道

万强

彭杰

1.食堂规模小、从业人员少；从业人员不能正确回答食品安全知识。

2.现场存放的麻花、学生奶索证索票不全；采购台账记录不规范。

3．三防措施不全。

4、无信息公示牌

久生敬老院

双柳树镇街道

万强

彭杰

1．后厨设施简陋，卫生条件差，三防措施不到位。

2．无食品经营许可证。。

3．无消毒设施；食品落地存放、无采购台账记录。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

5.冰箱内食品生熟荤素混放。垃圾桶无盖。

6.在食堂发现已削皮的发青土豆。

潢川县魏岗乡中心学校中心小学

魏岗乡首集

魏新文

1.灭蝇灯未腾空安装

2.无校领导陪餐记录

潢川县牛岗镇中学

牛岗镇

余清海

1.冰箱内有纸箱装食品

2.5月24日午餐、晚餐及5月25日午餐未留样

3.餐饮具未按规定进行彻底消毒，消毒温度和时间不够，柜内不锈钢碗内有水迹。

4.无菜板架

5.操作间有发青土豆

6.防蝇灯未腾空安装

7.备餐间有明沟

8.校领导陪餐记录不全

9.干辣椒无采购记录台账

10无量化分级公示牌

11.6人健康证过期

潢川县红缨双语幼儿园

跃进西路132号

李艳华

1.储藏室食品和洗洁精等非食品混放

2.自查记录和园长陪餐记录现场无法出示

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

东双河镇杜河中心小学食堂

东双河镇

 陈局长

葛局长

1中学食堂食品经营许可证挂复印件。

2.日常监督检查记录表未有。

3.无食品采购台账和记录。无培训记录。

4.小学无培训记录，从业人员对必备知识点了解不全面。

5.食品采购台账记录不规范、不全。

东双河镇杜河星宇幼儿园

东双河镇

 陈局长

  葛局长

1.食品采购台账记录。

2.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。

3.厨房小卫生差。

4.食品安全制度不全

5.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。

东方红大道第三小学旁午托班（十二家）

市区

  暗访

1.无食品经营许可证

工区路(五中、十中）学校旁食杂店、小餐饮店

市区

暗访

1.漂亮物语精品店销售有冷饮、饮料无食品经营许可证

2.文昌文具店所售食品无进货查验记录

3.李氏西式快餐店冰箱里有自制双皮奶无标签、超范围经营

柳林希望小学

柳林街道

葛显成

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.备餐间无洗手等消毒设施，三防设施不齐全。灭蝇灯安装不当。

3.有剩饭剩菜不及时清理，重新加工使用的行为。

4.没配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

柳林敬老院

柳林街道

葛显成

1.从业人员不能正确回答食品安全知识，无工作服。

2.没配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.采购台账记录不规范，食品未离地离墙存放。

4．冰箱内生熟食品混放。

柳林新蕾幼儿园

柳林街道

葛显成

1．后厨卫生条件差，违规生产糕点。

2．各类水池未用明显标识区分；未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

3.留样量少，不规范。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

柳林童星幼儿园

柳林街道

葛显成

1.后厨垃圾桶无盖。

2.进货查验不规范，现场大米标示不全，无合格证。

3.没配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

4. 从业人员不能正确回答食品安全知识，对高风险的蔬菜认识不够，现场大量使用土豆。

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

查山中心

学校

查山街道

周发现

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.无备餐间及消毒设施。

3.各类水池未用明显标识区分。

4.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

5.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池。

6刀、墩、抹布无使用消毒记录。

查山中英

文幼儿园

查山街道

胡晓雨

1.消毒设施少﹙就餐人数300余人﹚。

2.无备餐间及消毒设施。

3.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

4．采购台账记录不规范；部分留样量少。

5.后厨操作间垃圾桶未加盖。

6.未建立校领导陪餐排班制度，未见陪餐记录。

查山蓝天

幼儿园

查山街道

鲁秀林

1．无食品经营许可证（无主体资格无法办理）。

2．各类水池未用明显标识区分；未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

3.采购台账记录不规范，消毒记录不全。

4.从业人员无晨检记录。

洋河镇

中心校

洋河街道

齐银智

1.未建立食品安全自检自查，无自查记录。

2.备餐间无洗手消毒设施。

3. 未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

4. 刀、墩、抹布无使用消毒记录。

5.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池。

洋河镇童心梦想幼儿园

洋河街道

陈娟

1．无食品经营许可证（无主体资格无法办理）。

2．各类水池未用明显标识区分；未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

3.从业人无晨检记录。

4.从业人员对食品安全知识了解不够。

洋河镇东方骄子幼儿园

洋河街道

潘萌萌

1. 无备餐间及消毒设施。

2.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.从业人员对食品安全知识了解不够。

4.未建立校领导陪餐排班制度，未见陪餐记录。

洋河镇陈畈村养老院

陈畈村部

杨耕山

1．无食品经营许可证（无主体资格无法办理）。

2．未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。

3.从业人员对食品安全知识了解不够。

陆庙街道办事处养老中心

陆庙街

黄万明

1.无食品经营许可证（无主体资格无法办理）。

2.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.无采购台账，无消毒记录。

信阳市一中学校食堂题

平桥区

严嘉正

1、消毒不规范，消毒柜内有塑料饭盒；

2、操作间内有个人衣物；

3、备餐间无紫外线灯；

4、食品原料台账记录混乱；

5、三防设施不到位；

6、硬件条件较差

平桥区养老服务中心

平桥区

严嘉正

1、整体卫生情况较差，有成蝇，垃圾桶未加盖；

2、从业人员健康证明过期；

3、无晨检记录；

4、对部分从业人员食品安全知识抽查不合格；

4、无消毒记录、无食品原料采购台帐记录；

5、无食品留样柜；

6、发现有过期食品；

7、从业人员缺乏食品安全知识培训

中山新城幼儿园

平桥区

严嘉正

1、食品留样不规范，如留样盒未加盖，留样缺少5月11日；

2、操作间有昨天中午的剩米饭；

3、食品原材料采购查验台账记录信息不全，如：未完全记录预包装食品所有信息；

4、三防措施不到位；

5、功能布局不健全；

甘岸中心校

甘岸办事处街道

方道记

1.食品安全自检自查记录不完整、不规范。

2.备餐间无无紫外线灯和洗手等消毒设施。

3.从业人员健康证没有上墙。

4.食堂地沟盖板缝隙过大，远远超过6mm。

甘岸春苗幼儿园

甘岸办事处徐堂村

宋大为

1.食堂规模小，从业人员少，与就餐的人数（200人）不适应。

2.后厨设施不规范，三防措施不到位。

3.现场发现无生产日期、有效期和标识虚假厂家食品桶装水（提供的是信阳市浉河区茗洋饮品有限公司生产许可证，经核查该厂生产许可证已过期）。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

5.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

6.采购台账记录不规范。

河南省水利第二工程局职工食堂（出山店水库项目部1标工地食堂）

甘岸办事处孔庄村

李超

1.无食品经营许可证（正在办理）。

2.未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

3.后厨设施简陋，无地板，地沟盖板缝隙过大，远远超过6mm。职工餐具自备，无集中消毒设施。

4.从业人员不能正确回答食品安全知识。

5.现场发现有过期双 汇王中王火腿肠13根。

平昌乡金童幼儿园

平昌乡陈店村

陈其荣

1.后厨设施不规范，三防措施不到位。

2.食堂规模小，从业人员少，与就餐的人数不适应。

3.从业人员不能正确回答食品安全知识。

4.水池未用明显标识区分；未配备有刀、墩存放架；刀、墩未用色标管理加以区分。

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

高新区实验中学食堂

高新区

鲁哲宇

1、19项制度不全。

2、无食品安全自查、食品安全从业人员培训记录。

3、未见晨检记录。

4、食品留样不全，未标明留样日期，未见留样记录。

5、未见索证索票相关材料。

6、砧板无生熟荤素标识。

7、三防设施不规范。

8、消毒设备和就餐规模不相适应，学生餐具有明水，未见消毒记录。

9、未见学校领导陪餐记录。

10、土豆脱皮机生锈，有实物残渣。

11、食品安全知识不足，配合度不高。

工业城实验幼儿园食堂

高新区

鲁哲宇

1、未配食品安全员。

2、无食品安全自查、食品安全从业人员培训记录。

3、未见晨检记录。

4、个别食品未离地10cm以上。

5、无专用拖把清洁池。

6、三防设施不到位、下水缝隙大于6mm、无灭蝇灯。

7、盛菜盆未消毒。

8、食品安全知识不足。

9、留样不全，未到规定时间就倒掉，留样记录不规范。

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

鸡公山少林武术学校

鸡公山风景管理区内

吴光勇

1、整体卫生情况较差，有成蝇，垃圾桶未加盖；

2、从业人员缺乏食品安全知识培训，从业人员个人卫生较差；3、无晨检记录；

4、对部分从业人员食品安全知识抽查不合格；

5、库房卫生较差，有蜘蛛网未清理；

6、无学校食品安全管理组织机构文件；

7、餐具未消毒；

8、无陪餐记录；

9、缺少三防措施

鸡公山管理区李家寨镇水口庙小学

鸡公山管理区李家寨镇水口庙村

吴光勇

1、后厨整体卫生较差，如：未搬家式打扫卫生，地面有灰尘油污；

2、个人物品与食品原材料混放；

3、库房内放有有毒有害物质，如：粘鼠板；

4、灭蝇灯悬挂不规范，缺少档鼠板；

5、从业人员未完全办理健康证；

6、从业人员缺乏食品安全知识培训；

7、无晨检记录、无陪餐记录；

8、硬件设施不完善，如：大量使用陈旧木质柜子桌子；

9、缺少水池

检查餐饮单位（学校食堂）名称

地址

现场陪同检查人员

现场检查涉嫌问题记录

新县宏桥小学

城关香山西路

邱型勇

1. 食品原料没有按规定进行离墙存放。

2.三防设施不全，操作间内发现有苍蝇，下水孔隙大于6毫米。

3.食品留样标签填写不规范。

4.操作间内存放有清洁工具。

5.冰柜内温度达不到食品储存温度要求。

6.使用非食品级有色塑料袋装食材。

7.没有按规定对从业人员进行晨检。

新集镇九年一贯制学校

新集镇代咀街道

陈文博

1. 原料仓库没有通风设施。

2.原料采购没有按规定进行查验。

3. “三防”设施不全。

4.冰柜内存放有茶叶。

5.原料仓库存放有大量土豆。

6. 操作间内存放有清洁工具。

新集镇敬老院

新集镇代咀街道

周小涛

1.食品未按规定留样。

2.餐具未按规定进行消毒。

3.食品原料没有按规定离地进行存放，原料仓库没通风设施。

4.“三防”设施不全。

5.未配备有刀、墩存放架，刀、墩未用色标管理加以区分。

6.原料清洗池没有标识。

7.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。

8.从业人员健康证没有上墙公示。

9.没有张贴日常监督检查记录表。