中国质量新闻网讯 从信阳市食品药品监督管理局官网获悉,该局组织开展了第三期校园食品安全集中整治督查,共抽查了县区83家学校食堂。
针对本次督查中食堂食品安全存在的问题,市局已移交当地食品药品监管部门依法处理。属地食品药品监管部门已责令相关餐饮单位限期改正或停业整顿,对涉嫌违法的问题依法查处。
2017年第三期校园食品安全集中整治督查问题清单
一、光山
检查餐饮服务经营者(单位食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
砖桥镇中学食堂 | 砖桥镇 | 吴光存 | 1.食品经营许可证挂复印件、健康证没有上墙。 2.日常监督检查记录表未有。 3.后厨卫生差,油渍多、房顶发霉、有明沟、木桌子发霉、水池不干净、餐盘残留有油渍。 4.肉串签有发霉现象。 5.后厨布局不合理,设施设备陈旧。 6.留样盒不规范,使用一次性纸盒。 7.后厨配电箱未标识。 8.学校主体责任不强。 |
高陌童心幼儿园 | 砖桥镇 | 吴光存 | 1.食品安全知识掌握不牢。 2.消毒柜达不到有效消毒作用。 3.留样标识不规范。 4.刀、墩荤素不分。 5.后厨卫生差。 6.食品安全制度不完善。 |
金通养老服务中心 | 弦山办事处 | 吴光存 | 1后厨无防鼠板。 2.刀、墩荤素未分开。 3.食用盐敞开放置。 4.排油烟孔无防蝇网。 5.从业人员食品安全知识不牢。 6.冰箱内使用垃圾塑料袋。 7.后厨木桌子有发霉现象。 8.后厨使用散煤。 9.主体责任意识、食品安全意识不强。 10.食品安全制度不完善。 |
二、息县
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
息县包信镇中心学校存在问题 | 包信镇 | 王凯歌 | 1、食品安全管理员阳彪健康证过期; 2、食品从业人员消毒知识掌握不细致 3、食品留样不规范,留样量不足100g; 4、食品采购查验台账记录信息不完善,如采购的冻鸭台账只显示为“冻货”; 5、食品库房内堆积有非食品杂物,防鼠档板高度不足60cm,无铁皮包裹; 6、清洗水池没有“动物性食品”、“植物性食品”、“水产品”标识; 7、下水道孔隙大于6mm; 8、冰箱内有食品垃圾袋和纸箱; |
息县中心幼儿园问题 | 息县县区 | 王凯歌 | 1、从业人员食品安全知识掌握不全 2、从业人员用切菜刀板切肉; 3、库房无60cm防鼠档板,无通风排气扇; 4、下水道孔隙大于6mm; 5、操作间排气扇无防鼠铁网 |
息县舒意家政服务有限公司(养老院) | 息县县区 | 王凯歌 | 1、操作间环境卫生差,油污多; 2、从业人员健康证过期,从业人员食品安全知识淡薄; 3、无三防设施(排气扇防鼠铁网、防蝇门帘、老鼠笼子等); 4、食品采购无采购查验台账,未索证索票; 5、冰箱内存在生、熟食品混放现象; 6、食品留样不规范,留样量不足100g; 7、清洗水池(“动物性食品”、“植物性食品”、“水产品”)、刀板刀具(荤、素)无标识; 8、一餐饮具消毒柜不能正常使用。 |
城南棚户区改建项目部食堂 | 息县 县区 | 王凯歌 | 1、食品经营许可证正在办理; 2、无食品采购无采购查验台账,未索证索票 3、无三防设施(排气扇防鼠铁网、防蝇门帘、老鼠笼子等); 4、无食品留样柜、餐饮具消毒柜; 5、库房有非食品杂物、无排气扇、无60cm防鼠档板; 6、冰箱内存在生、熟食品混放、垃圾袋存放食品现象; |
息县项店镇第一初级中学 | 项店镇街 | 李良 | 1. 食品原料没有按规定进行离墙存放。 2.三防设施不全,没有防鼠笼、部分门窗没按纱窗、水孔隙大于6毫米。 3.进货查验记录不规范。 4.操作间内存放有大量剩米饭。 5.食品留样不全。 6.操作间内存有清洁工具。 7.冰柜内温度达不到食品储存温度要求。 8.部分餐具没有按规定进行消毒。 |
息县项店镇中心幼儿园 | 项店镇育和路中段 | 詹梦雪 | 1.没有按规定对从业人员进行晨检。 2.食品原料没有按规定进行离墙存放。 3. “三防”设施不全,排气扇无防鼠网。 4.部分健康证没有上墙公示。 5.没有张贴日常监督检查记录表。 6.使用非食品级有色塑料袋装食材。 |
项店镇曹集康乐敬老院 | 项店镇曹集村 | 金维新 | 1.操作间环境卫生差, 2.食品未按规定留样。 3.餐具未按规定进行消毒。 4.无原料采购台账及索证索票。 5.食品原料没有按规定进行存放。 6.“三防”设施不全。 7.未配备有刀、墩存放架,刀、墩未用色标管理加以区分。 8.原料清洗池没有标识。 9.《食品经营许可证》未上墙。 10.从业人员无健康证。 |
红黄蓝幼儿园 | 息县淮河区三里村 | 胡霞 | 1. 留样记录到4月14日(今日5月27日) 2.现场抽查豆皮无采购记录台账 3.无园长陪餐记录 |
息县第一高级中学 | 广场路56号 | 王群 | 1.消毒未做到同步记录,消毒记录到5月31日(今日5月27日) 2.地沟出口处空隙大于6毫米 3.冰柜内有剩米饭 4.粗加工间有发青土豆1个 5.校领导陪餐记录到5月23日(今日5月27日) |
三、罗山县
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
罗山县楠杆镇初级中学
| 楠杆镇 | 王恕钱 | 健康证数量与实际操作人员数量不相符 |
罗山县楠杆镇宝贝之家幼儿园
| 楠杆镇 | 罗漫 | 已停止向在园学生提供餐饮服务 |
罗山县莽张乡闵水小学
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| 张文强 | 1.从事餐饮服务活动前为取得《食品经营许可证》; 2.标识标签缺失; 3.操作间三防措施缺失; 4.未建立食品原材料采购查验台账; 5.食品原材料采购索证索票工作缺失; 6.食品留样工作缺失; 7.从业人员无健康证; 8.食品盛放用品未消毒; 9.卫生状况一般; 目前新食堂正在升级改造 |
罗山县中医院工地食堂
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| 王志峰 | 1.一个食品经营许可证,四个食堂,管理者与各施工队食堂分开; 2.操作间三防措施不完善,如:挡鼠板为木质,未使用铁皮包裹; 3.未建立食品原材料采购查验台账; 4.食品原材料采购索证索票工作缺失; 5.食品留样工作缺失; 6.部分从业人员无健康证; 7.食品盛放用品未消毒; 8.标识标签缺失; 9.施工队卫生状况差。 10.垃圾桶未加盖 |
罗山县东铺乡光荣敬老院
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| 陈鹏 | 1.量化分级不完善; 2.操作间三防措施缺失; 6.标识标签缺失; 7.未建立食品原材料采购查验台账; 8.食品原材料采购索证索票工作缺失; 9.食品留样工作缺失; 7.食品盛放用品未消毒; |
灵山高中 | 灵山街道 | 王权 杨懿 | 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.备餐间无洗手等消毒设施。 3.饭厅设施简陋,卫生条件差,三防设施不齐全。 4.学校食堂由个人承包。 5.学生餐具自备,无集中消毒设施。 |
灵山初中 | 灵山街道 | 王权 陈世禹 | 1.备餐间无洗手等消毒设施。 2.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.采购台账记录不规范。 4.学生餐具自备,无集中消毒设施。 5.未建立校领导陪餐排班制度,未见陪餐记录。 |
灵山中心校 | 灵山街道 | 王权 黄本祯 | 1.后厨设施简陋,无油烟净化装置。 2.各类水池未用明显标识区分;未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.学生餐具自备,无集中消毒设施。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 |
朱堂乡小太阳幼儿园 | 朱堂街道 | 王权 袁桂萍 | 1.无食品经营许可证。 2.后厨设施不规范,三防措施不到位。 3.食堂规模小,从业人员少,与就餐的人数(300人)不适应。 4. 从业人员不能正确回答食品安全知识。 5.现场有三无标识食品,私人生活物品摆放在食品处理区域。 |
罗山县小巨人幼儿园 | 龙山乡陶园村部院内 | 杨东阳 | 1.有量化分级公示牌,无量化分级管理结果 2.名工作人员健康证过期,发证日期:2016年4月14日。 3.现场抽查八角无法出示进货采购台账。 4.冰箱内用红色塑料袋装食品 5.班级餐具不锈钢碗内消毒后仍有水迹。 |
罗山县龙山乡初级中学 | 龙山乡龙康开发区 | 罗义文 | 1.有量化分级公示牌,无量化分级管理结果 2.冰箱内用红色塑料袋装食品 3.备餐间窗户格处有电缆穿过,无防鼠措施。 |
四、商城县
检查餐饮服务经营者(单位食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
上石桥 一中 | 上石桥乡街道 | 张克波 | 1.未建立食品安全自查制度,无自查记录。 2.刀、墩未用色标管理加以区分。 3.后厨操作间垃圾桶无盖。 4.无防蝇灯,备餐间无紫外线灯和洗手消毒设施。 5.从业人员对食品安全知识了解不够全面。 |
河风桥乡 中心幼儿园 | 河风桥乡街道 | 刘灿 | 1未落实食品安全自查制度,无自查记录。 2.未严格落实食品采购查验索证索票制度,未见到采购进货台账。 3.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 4.从业人员对食品安全知识了解不够。 5.后厨操作间垃圾桶无盖;防蝇灯安装不当。 |
商城春蕾 幼儿园 | 赤城办事处 | 梅馨 | 1.部分食品未离墙隔地10公分存放。 2.后厨操作间垃圾桶无盖。 3.副食操作间无刀、墩存放架。 4.后厨防蝇灯安装不当。 5. 从业人员对食品安全知识了解不够。 6.留样量不够。 |
商城幸福家园养老院 | 赤城办事处 | 胡明霞 | 1.未建立食品安全自查,无自查记录。 2.未配备刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 3.后厨操作间垃圾桶无盖。. 4.刀、墩、抹布无使用消毒记录。 |
商城县钟铺高中食堂 | 汪桥镇钟铺 | 刘志国 | 1.留样品种不全。 2.部分从业人员健康证未上墙。 3.没有按规定对从业人员晨检。 4.下水管道接口处间隙大于6毫米。 5.餐具没有按规定进行消毒。 |
汪桥一中食堂 | 汪桥镇 | 刘志国 | 1. 餐具没有按规定进行消毒。 2. 下水孔隙大于6毫米。 3.操作间内存放有清洁工具。 4.刀墩未用色标管理加以区分。 5. 部分从业人员健康证未上墙。 6.部分管理制度没有上墙。 |
民政局社会福利院 | 赤城办事处 |
陈胜利 | 1.留样标签填写不规范。 2. “三防”设施不全,缺少灭蝇灯。 3.下水道盖板部分有破损。 4.原料清洗池没有标识。 5.使用非食品级有色塑料袋装食材。 |
汪桥肖坳小学(营养餐) | 汪桥镇 | 刘志国 | 1.无防鼠设施。 2.无进货查验记录。 |
五、淮滨县
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
新里中学食堂 | 新里镇 | 闫军 | 1.《食品经营许可证》未上墙。 2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 3.留样品种不全。 4.部分从业人员没有健康证。 5.加工区内有清洁工具、垃圾筒未加盖。 6.防鼠挡板不符合要求。 7.没有张贴日常监督检查记录表。 |
新里红太阳幼园 | 新里镇 | 董明权 | 1.《食品经营许可证》未上墙。 2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 3.食品存放荤素未分开。 4.留样没有留样记录。 5.餐具消毒没有记录。 6.荤素菜没有分池清洗。 7.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分 8.没有张贴日常监督检查记录表。 9.未进行空气消毒,餐饮工作人员及安全员缺乏。 |
滨湖街道办事处西湖养老院 | 淮滨县西湖 | 洪俊 | 1.《食品经营许可证》未上墙。 2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 3.留样没有留样记录。 4.无“三防”设施 5.操作间内存放有没有标识的调味品。 6. 未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 7. 荤素菜没有分池清洗。 8.原料存放不符合规定。 9.没有张贴日常监督检查记录表。 10.缺餐饮工作人员并且未进行培训。 |
张庄中学食堂 | 张庄乡街道 | 符加才 | 1.《食品经营许可证》未上墙。 2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 3.没有张贴日常监督检查记录表。 4.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 5. 加工区内有清洁工具。 6.操作间内屋顶部分脱落。 7.下水孔隙大于6毫米。 8.防鼠板高度不够。 9.面点间面板没有及时保洁。 10.蔬菜中有土豆。 |
王店达慧幼儿园 | 王店乡街道 | 楚晶 | 1.《食品经营许可证》未上墙(可能未取得)。 2.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 3.留样标签填写不规范。 4.冷柜里使用非食品级有色塑料袋装食材。 5.防鼠设施未正常使用。 6.没9.未进行空气消毒,餐饮工作人员及安全员缺乏。 7.有张贴日常监督检查记录表。 |
城关镇大风车幼儿园 | 招西巷7号 | 韩露 | 1.5月17日午餐没有留样,留样记录到5月19日午餐已记录(检查时间5月19日上午9:19分) 2.后厨操作间垃圾桶无盖。操作间防蝇纱窗破损。 3.冰箱有红色、黑色、蓝色塑料袋装食品。 4..垃圾桶无盖。 5.无消毒记录、无自查记录、无园长陪餐记录、无量化分级管理公示牌。 6.现场抽查粉条无法出示采购台账。 |
福地华府蒙氏幼儿园 | 福地华府 | 李进 | 1.留样记录到5月10日(检查时间5月18日) 2.操作间有中午甜椒土豆剩菜、剩蒸面条 3.冰箱有红色塑料袋装食品。 4.垃圾桶无盖。 5.消毒柜内餐具碗内消毒后有水迹,消毒记录到5月19日(检查时间5月18日) 6.库房内食品与非食品(抢手杀虫气雾剂、立白洗洁精)混放,为分开区域独立放置。 7.后厨有明沟。 |
台头乡初级中学 | 台头乡街道 | 王海涛 | 1..有量化分级公示牌,无量化分级管理结果 2.冰箱有红色塑料袋、黑色塑料袋、蛇皮袋装食品。 3.备餐间入口处未设置洗手、消毒设施 4.副食操作间无刀、墩存放架。 5.消毒记录到5月11日(今日5月18日) |
淮滨县实验幼儿园 | 南大街西段 | 许令侠 | 1.无量化分级公示牌 2.冰箱有红色、黑色、蓝色非食品级塑料袋装食材 3.操作间有2个窗户无防蝇纱窗 4.垃圾筒无盖 5.排烟筒出口处空隙大于6毫米 6.安琪好搭档馒头改良剂、圣琪牌碳酸钠食用碱(食品添加剂)未专柜存放、专人管理 7.天花板有霉斑和蜘蛛网,电线私搭乱扯 8.消毒记录未做到同步记录,5月26日午餐的餐饮具消毒记录已做(检查时间5月26日上午11:41) 8.现场抽查粉条无采购记录台账 9.土豆有一个发青 10.园长陪餐记录现场无法出示 11.留样未做到同步记录,留样柜内留样菜品与记录对不上 |
淮滨县贵族艺术幼儿园 | 北岗大棚街 | 黄西超 | 1.冰箱内有红色非食品级塑料袋装食材 2.防蝇灯未腾空安装 3.操作间墙皮脱落 4.5月26日午餐土豆丝未留样 5中二班餐饮具无消毒记录 6.无日常培训记录、无园长陪餐记录、无自查记录、无量化分级公示牌 7.无刀墩架 8.现场抽查土豆,无法出示采购记录台账 |
台头乡初级中学 | 台头乡街道 | 王海涛 | 1.有量化分级公示牌,无量化分级管理结果 2.冰箱有红色塑料袋、黑色塑料袋、蛇皮袋装食品。 3.备餐间入口处未设置洗手、消毒设施 4.副食操作间无刀、墩存放架。 5.消毒记录到5月11日(今日5月18日) |
淮滨县实验学校 | 教育园区 | 徐传信 | 1.冰箱内有纸箱装食品 2.防蝇灯未腾空安装 |
六、潢川县
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
仁和镇中学食堂、小学食堂(托管) | 仁和镇 | 万主任 沈局长 | 1中学食堂食品经营许可证挂复印件。 2.日常监督检查记录表未有。 3无食品采购台账和记录。无培训记录。 4.面点间卫生较差,墙上有蜘蛛网,紫外线灯不亮。 5.消毒柜太小与实际使用人员数量不符。消毒记录不规范。 6.小学(托管)无培训记录,从业人员对必备知识点了解不全面。 7.食品采购台账记录不规范、不全。 8.发现有过期豆瓣酱。 9校主体责任不强。 |
隆古乡中心小学、中学 | 隆古乡 | 万主任 沈局长 | 1.小学无量化分级公示牌。 2.操作间布局不合理,面点加工间、洗菜池与操作间在一起。 3.食品采购台账记录不规范、不全,无生产日期和保质期。 4.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。 5.操作间卫生差。 6.食品安全制度不完善。 7.中学.无日常监督检查记录表 8.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。 |
付店镇养老服务中心 | 付店镇 | 万主任 沈局长 | 1.只有备案证、无食品经营许可证和日常监督检查记录表。 2.后厨无防鼠板。 3.刀、墩荤素未分开。 4.排油烟孔无防蝇网。 5.从业人员食品安全知识不牢。 6.主体责任意识、食品安全意识不强。 7.食品安全制度不完善。 |
付店幼儿园 | 付店镇 | 万主任 沈局长 | 1.无食品经营许可证 2.厨房卫生差 3.无消毒设施 4.无培训记录 5.无食品购进查验记录 |
双柳高中 | 双柳树镇街道 | 万强 彭杰
| 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.备餐间无紫外线灯等消毒设施。 3..未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 4.无晨检、学校领导陪餐记录。 5.后厨、食堂门口垃圾桶无盖。 6.无信息公示牌。 |
白露湾幼儿园 | 双柳树镇街道 |
万强 彭杰
| 1.食堂规模小、从业人员少;从业人员不能正确回答食品安全知识。 2.现场存放的麻花、学生奶索证索票不全;采购台账记录不规范。 3.三防措施不全。 4、无信息公示牌 |
久生敬老院 | 双柳树镇街道 |
万强 彭杰
| 1.后厨设施简陋,卫生条件差,三防措施不到位。 2.无食品经营许可证。。 3.无消毒设施;食品落地存放、无采购台账记录。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 5.冰箱内食品生熟荤素混放。垃圾桶无盖。 6.在食堂发现已削皮的发青土豆。 |
潢川县魏岗乡中心学校中心小学 | 魏岗乡首集 | 魏新文 | 1. 灭蝇灯未腾空安装 2. 无校领导陪餐记录 |
潢川县牛岗镇中学 | 牛岗镇 | 余清海 | 1. 冰箱内有纸箱装食品 2. 5月24日午餐、晚餐及5月25日午餐未留样 3. 餐饮具未按规定进行彻底消毒,消毒温度和时间不够,柜内不锈钢碗内有水迹。 4. 无菜板架 5. 操作间有发青土豆 6. 防蝇灯未腾空安装 7. 备餐间有明沟 8. 校领导陪餐记录不全 9. 干辣椒无采购记录台账 10. 无量化分级公示牌 11. 6人健康证过期 |
潢川县红缨双语幼儿园 | 跃进西路132号 | 李艳华 | 1.储藏室食品和洗洁精等非食品混放 2.自查记录和园长陪餐记录现场无法出示 |
双柳高中 | 双柳树镇街道 | 万强 彭杰
| 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.备餐间无紫外线灯等消毒设施。 3.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 4.无晨检、学校领导陪餐记录。 5.后厨、食堂门口垃圾桶无盖。 6.无信息公示牌。 |
白露湾幼儿园 | 双柳树镇街道 |
万强 彭杰
| 1.食堂规模小、从业人员少;从业人员不能正确回答食品安全知识。 2.现场存放的麻花、学生奶索证索票不全;采购台账记录不规范。 3.三防措施不全。 4、无信息公示牌 |
久生敬老院 | 双柳树镇街道 |
万强 彭杰
| 1.后厨设施简陋,卫生条件差,三防措施不到位。 2.无食品经营许可证。。 3.无消毒设施;食品落地存放、无采购台账记录。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 5.冰箱内食品生熟荤素混放。垃圾桶无盖。 6.在食堂发现已削皮的发青土豆。 |
潢川县魏岗乡中心学校中心小学 | 魏岗乡首集 | 魏新文 | 1.灭蝇灯未腾空安装 2.无校领导陪餐记录 |
潢川县牛岗镇中学 | 牛岗镇 | 余清海 | 1.冰箱内有纸箱装食品 2.5月24日午餐、晚餐及5月25日午餐未留样 3.餐饮具未按规定进行彻底消毒,消毒温度和时间不够,柜内不锈钢碗内有水迹。 4.无菜板架 5.操作间有发青土豆 6.防蝇灯未腾空安装 7.备餐间有明沟 8.校领导陪餐记录不全 9.干辣椒无采购记录台账 10无量化分级公示牌 11.6人健康证过期 |
潢川县红缨双语幼儿园 | 跃进西路132号 | 李艳华 | 1.储藏室食品和洗洁精等非食品混放 2.自查记录和园长陪餐记录现场无法出示 |
七、浉河区
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
东双河镇杜河中心小学食堂 | 东双河镇 | 陈局长 葛局长 | 1中学食堂食品经营许可证挂复印件。 2.日常监督检查记录表未有。 3.无食品采购台账和记录。无培训记录。 4.小学无培训记录,从业人员对必备知识点了解不全面。 5.食品采购台账记录不规范、不全。 |
东双河镇杜河星宇幼儿园 | 东双河镇 | 陈局长 葛局长 | 1.食品采购台账记录。 2.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。 3.厨房小卫生差。 4.食品安全制度不全 5.无培训记录、从业人员对必备知识点了解不全面。 |
东方红大道第三小学旁午托班(十二家) | 市区 | 暗访 | 1.无食品经营许可证 |
工区路(五中、十中)学校旁食杂店、小餐饮店 | 市区 | 暗访 | 1.漂亮物语精品店销售有冷饮、饮料无食品经营许可证 2.文昌文具店所售食品无进货查验记录 3.李氏西式快餐店冰箱里有自制双皮奶无标签、超范围经营 |
柳林希望小学 | 柳林街道 | 葛显成 | 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.备餐间无洗手等消毒设施,三防设施不齐全。灭蝇灯安装不当。 3.有剩饭剩菜不及时清理,重新加工使用的行为。 4.没配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 |
柳林敬老院 | 柳林街道 | 葛显成 | 1.从业人员不能正确回答食品安全知识,无工作服。 2.没配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.采购台账记录不规范,食品未离地离墙存放。 4.冰箱内生熟食品混放。 |
柳林新蕾幼儿园 | 柳林街道 | 葛显成 | 1.后厨卫生条件差,违规生产糕点。 2.各类水池未用明显标识区分;未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 3.留样量少,不规范。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 |
柳林童星幼儿园 | 柳林街道 | 葛显成 | 1.后厨垃圾桶无盖。 2.进货查验不规范,现场大米标示不全,无合格证。 3.没配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 4. 从业人员不能正确回答食品安全知识,对高风险的蔬菜认识不够,现场大量使用土豆。 |
八、平桥区
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
查山中心 学校 | 查山街道 | 周发现 | 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.无备餐间及消毒设施。 3.各类水池未用明显标识区分。 4.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 5.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池。 6刀、墩、抹布无使用消毒记录。 |
查山中英 文幼儿园 | 查山街道 | 胡晓雨 | 1.消毒设施少﹙就餐人数300余人﹚。 2.无备餐间及消毒设施。 3.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 4.采购台账记录不规范;部分留样量少。 5.后厨操作间垃圾桶未加盖。 6.未建立校领导陪餐排班制度,未见陪餐记录。 |
查山蓝天 幼儿园 | 查山街道 | 鲁秀林 | 1.无食品经营许可证(无主体资格无法办理)。 2.各类水池未用明显标识区分;未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 3.采购台账记录不规范,消毒记录不全。 4.从业人员无晨检记录。 |
洋河镇 中心校 | 洋河街道 | 齐银智 | 1.未建立食品安全自检自查,无自查记录。 2.备餐间无洗手消毒设施。 3. 未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 4. 刀、墩、抹布无使用消毒记录。 5.未设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池。 |
洋河镇童心梦想幼儿园 | 洋河街道 | 陈娟 | 1.无食品经营许可证(无主体资格无法办理)。 2.各类水池未用明显标识区分;未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 3.从业人无晨检记录。 4.从业人员对食品安全知识了解不够。 |
洋河镇东方骄子幼儿园 | 洋河街道 | 潘萌萌 | 1. 无备餐间及消毒设施。 2.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.从业人员对食品安全知识了解不够。 4.未建立校领导陪餐排班制度,未见陪餐记录。 |
洋河镇陈畈村养老院 | 陈畈村部 | 杨耕山 | 1.无食品经营许可证(无主体资格无法办理)。 2.未配备有刀、墩存放架。刀、墩未用色标管理加以区分。 3.从业人员对食品安全知识了解不够。 |
陆庙街道办事处养老中心 | 陆庙街 | 黄万明 | 1.无食品经营许可证(无主体资格无法办理)。 2.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.无采购台账,无消毒记录。 |
信阳市一中学校食堂题 | 平桥区 | 严嘉正 | 1、消毒不规范,消毒柜内有塑料饭盒; 2、操作间内有个人衣物; 3、备餐间无紫外线灯; 4、食品原料台账记录混乱; 5、三防设施不到位; 6、硬件条件较差 |
平桥区养老服务中心 | 平桥区 | 严嘉正 | 1、整体卫生情况较差,有成蝇,垃圾桶未加盖; 2、从业人员健康证明过期; 3、无晨检记录; 4、对部分从业人员食品安全知识抽查不合格; 4、无消毒记录、无食品原料采购台帐记录; 5、无食品留样柜; 6、发现有过期食品; 7、从业人员缺乏食品安全知识培训 |
中山新城幼儿园 | 平桥区 | 严嘉正 | 1、食品留样不规范,如留样盒未加盖,留样缺少5月11日; 2、操作间有昨天中午的剩米饭; 3、食品原材料采购查验台账记录信息不全,如:未完全记录预包装食品所有信息; 4、三防措施不到位; 5、功能布局不健全; |
甘岸中心校 | 甘岸办事处街道 | 方道记 | 1.食品安全自检自查记录不完整、不规范。 2.备餐间无无紫外线灯和洗手等消毒设施。 3.从业人员健康证没有上墙。 4.食堂地沟盖板缝隙过大,远远超过6mm。 |
甘岸春苗幼儿园 | 甘岸办事处徐堂村 | 宋大为 | 1.食堂规模小,从业人员少,与就餐的人数(200人)不适应。 2.后厨设施不规范,三防措施不到位。 3.现场发现无生产日期、有效期和标识虚假厂家食品桶装水(提供的是信阳市浉河区茗洋饮品有限公司生产许可证,经核查该厂生产许可证已过期)。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 5.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 6.采购台账记录不规范。 |
河南省水利第二工程局职工食堂(出山店水库项目部1标工地食堂) | 甘岸办事处孔庄村 | 李超 | 1.无食品经营许可证(正在办理)。 2.未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 3.后厨设施简陋,无地板,地沟盖板缝隙过大,远远超过6mm。职工餐具自备,无集中消毒设施。 4.从业人员不能正确回答食品安全知识。 5.现场发现有过期双 汇王中王火腿肠13根。 |
平昌乡金童幼儿园 | 平昌乡陈店村 | 陈其荣 | 1.后厨设施不规范,三防措施不到位。 2.食堂规模小,从业人员少,与就餐的人数不适应。 3.从业人员不能正确回答食品安全知识。 4.水池未用明显标识区分;未配备有刀、墩存放架;刀、墩未用色标管理加以区分。 |
九、高新区
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
高新区实验中学食堂 | 高新区 | 鲁哲宇 | 1、19项制度不全。 2、无食品安全自查、食品安全从业人员培训记录。 3、未见晨检记录。 4、食品留样不全,未标明留样日期,未见留样记录。 5、未见索证索票相关材料。 6、砧板无生熟荤素标识。 7、三防设施不规范。 8、消毒设备和就餐规模不相适应,学生餐具有明水,未见消毒记录。 9、未见学校领导陪餐记录。 10、土豆脱皮机生锈,有实物残渣。 11、食品安全知识不足,配合度不高。 |
工业城实验幼儿园食堂 | 高新区 | 鲁哲宇 | 1、未配食品安全员。 2、无食品安全自查、食品安全从业人员培训记录。 3、未见晨检记录。 4、个别食品未离地10cm以上。 5、无专用拖把清洁池。 6、三防设施不到位、下水缝隙大于6mm、无灭蝇灯。 7、盛菜盆未消毒。 8、食品安全知识不足。 9、留样不全,未到规定时间就倒掉,留样记录不规范。 |
十、鸡公山管理区
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
鸡公山少林武术学校 | 鸡公山风景管理区内 | 吴光勇 | 1、整体卫生情况较差,有成蝇,垃圾桶未加盖; 2、从业人员缺乏食品安全知识培训,从业人员个人卫生较差;3、无晨检记录; 4、对部分从业人员食品安全知识抽查不合格; 5、库房卫生较差,有蜘蛛网未清理; 6、无学校食品安全管理组织机构文件; 7、餐具未消毒; 8、无陪餐记录; 9、缺少三防措施 |
鸡公山管理区李家寨镇水口庙小学 | 鸡公山管理区李家寨镇水口庙村 | 吴光勇 | 1、后厨整体卫生较差,如:未搬家式打扫卫生,地面有灰尘油污; 2、个人物品与食品原材料混放; 3、库房内放有有毒有害物质,如:粘鼠板; 4、灭蝇灯悬挂不规范,缺少档鼠板; 5、从业人员未完全办理健康证; 6、从业人员缺乏食品安全知识培训; 7、无晨检记录、无陪餐记录; 8、硬件设施不完善,如:大量使用陈旧木质柜子桌子; 9、缺少水池 |
十一、新县
检查餐饮单位(学校食堂)名称 | 地址 | 现场陪同检查人员 | 现场检查涉嫌问题记录 |
新县宏桥小学 | 城关香山西路 | 邱型勇 | 1. 食品原料没有按规定进行离墙存放。 2.三防设施不全,操作间内发现有苍蝇,下水孔隙大于6毫米。 3.食品留样标签填写不规范。 4.操作间内存放有清洁工具。 5.冰柜内温度达不到食品储存温度要求。 6.使用非食品级有色塑料袋装食材。 7.没有按规定对从业人员进行晨检。 |
新集镇九年一贯制学校 | 新集镇代咀街道 | 陈文博 | 1. 原料仓库没有通风设施。 2.原料采购没有按规定进行查验。 3. “三防”设施不全。 4.冰柜内存放有茶叶。 5.原料仓库存放有大量土豆。 6. 操作间内存放有清洁工具。 |
新集镇敬老院 | 新集镇代咀街道 | 周小涛 | 1.食品未按规定留样。 2.餐具未按规定进行消毒。 3.食品原料没有按规定离地进行存放,原料仓库没通风设施。 4.“三防”设施不全。 5.未配备有刀、墩存放架,刀、墩未用色标管理加以区分。 6.原料清洗池没有标识。 7.无餐饮食品安全量化分级管理等级公示牌。 8.从业人员健康证没有上墙公示。 9.没有张贴日常监督检查记录表。 |