澳柯玛智酷冷柜，深冷速冻，0.1℃精控保鲜

活鱼冷冻复活早已不是新鲜话题，澳柯玛深冷速冻冷柜也已成功进行了演示。专家表示，理论上来说在-30℃、-40℃或更低的低温环境中，鱼被瞬间冷冻，速冻后的细胞处在被“锁定”状态中，仍具有活性。只要温度恢复过程处理得当，它们就能再次复活。而利用这样的方式，鱼的保鲜期最长可以达到2年，而且肉质完全没有变化。

在现实生活中，以低温快速冷冻保存食物，早已是食材保鲜的一大课题。而且冷冻达到的温度越低，冷冻时间越迅速，食物细胞通过冰晶带时间就会更短，食物就更新鲜。

业内专家表示，急速冷冻使食品内部的热或支持各种化学活动的酶能量降低，同时将细胞的部分游离。水瞬间锁住，降低水分活度，从而不借助任何防腐剂和添加剂，使食品营养最大限度的保存下来。

然而，目前传统家用冷柜冷冻室温度一般能达到-25℃左右，放进冷柜冷冻的肉类解冻时常常会流“血水”、虾类出现“黑头”等养分流失问题，大大降低了食材的新鲜度。

深冷速冻让食材更新鲜

基于用户的上述难题，澳柯玛推出智酷冷柜系列。它采用行业领先的深冷速冻及精准温控功能，-40℃深冷速冻，食物被迅速冻结瞬间凝固，食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带，形成无数极细小的冰晶减少了细胞、组织的损伤，最大限度的锁住食材营养，保留其原始味道。

温度控制方面，澳柯玛智酷冷柜全新升级，温控全面升级电脑温控，0.1度可调，精确控温，超低温细胞级保鲜，原汁原味，真正将新鲜做到极致。此外，食品级钢板内胆，强度提高30%。蓝盾阻霜系统， 抑菌更除味。

澳柯玛智酷冷柜，深冷速冻，0.1℃精控保鲜。冻虾不黑头，水饺不破皮，你家换冷柜了吗？