吉林省镇赉县开展2017年春季学校食堂食品安全专项检查工作

从吉林省食品药品监督管理局官网获悉，镇赉县市场监督管理局在全县范围内开展春季学校食堂食品安全专项检查。

检查人员重点检查了学校食堂的食品安全管理制度 、餐饮服务许可 、食品留样、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生等关键环节的落实情况 。进一步完善“五个一”基础工作，即：一块公示板、一个档案盒、一本粘贴式台账、一本消毒记录、一本诚信档案。指导学校食堂将食品加工操作的全过程，以直接或视频的方式展示给广大师生，争取年底前辖区学校食堂全部实现“明厨亮灶”。在检查的同时，还向学校领导和有关管理人员讲解了新《食品安全法》对学校食品安全管理的要求，此次检查共检查学校食堂12处，对索证索票不全的3处学校食堂下达了责令改正通知书，切实增强了学校依法管理食品的安全意识。