武汉市武昌区市场监管局食品安全保障速记

让“方舱医院”吃得放心

——武汉市武昌区市场监管局食品安全保障速记

作为湖北省武汉市最早投入建设的“方舱医院”之一，洪山体育馆“方舱医院”日前已投入使用。如何保障“方舱医院”患者和医护人员的食品供应和用餐安全成为重中之重。

2月6日，武昌区市场监管局积极行动起来，成立供餐专班，承担起这一重任。2月7日6时，天还未亮，该局供餐专班的人员就坐上了运输物资大巴，前往中南路的“盒马鲜生”商店，搬运紧急调度的食品保温箱，并送往供餐酒店。经过快速打包、装箱等环节，专班人员将早餐送至洪山体育馆指定地点，等待“方舱医院”的工作人员取货，发给患者和医护人员。

为了洪山体育馆“方舱医院”内患者和医护人员能够及时就餐，供餐专班不断优化送餐流程，保证餐品安全、送餐迅速。由于早餐和午餐时间相距较近，且保温箱需反复使用，专班人员送餐后，又立即返回酒店，对保温箱进行再次消毒，随后将午餐送至指点地点。

“当日送往医院的午餐中，有菜薹、基围虾、萝卜烧肉，以及蜜橘、牛奶，搭配比较合理。由于食材数量限制，同一批供应的午餐中，个别菜品有所不同，但是在市场监管部门的严格监管下，食品安全、放心。”武昌区市场监管局相关负责人表示。同时，该局每日还对供餐酒店后厨的食品洗切、加工、储存等流程进行严格检查，确保患者和医护人员用餐安全万无一失。

从早到晚，一日三餐，洪山体育馆“方舱医院”的食品供应与用餐安全在武昌区市场监管局的全程参与下，得到有效保障。“我们绝对用心，绝不掉以轻心！”面对接下来的工作，供餐专班人员信心满满地说。

□郭 鹏