湖北省武穴“八大工程”助推创建省级食安城

中国质量新闻网讯 “龙潭宾馆是我市餐饮服务行业的龙头企业，一定要大力推行‘亮后厨’，让人民群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心。”4月11日，湖北省武穴市食品药品监督管理局党组书记、局长张雄在现场督查全市餐饮服务食品安全示范区建设时，对龙潭宾馆负责人如是说道。

据悉，2016年4月武穴市被列为全省首批、黄冈唯一的省级食品安全城市创建试点县市，10月底将接受黄冈市组织的考评验收。张雄介绍道，“目前，我们在食用农产品种植养殖、食品生产加工、食品流通、餐饮服务等环节正在如火如荼地开展示范建设活动。根据创建标准，预计在验收前，全市市、镇两级示范单位的成功创建比例不会低于20％。”

这是该市从高设标、坚持高位推进省级食品安全城市创建的一个侧影。为成功完成创建，该市自我加压，结合实际，围绕目标找亮点，突出重点创特色，将“八大工程”作为创建省级食品安全城市的重要载体和特色亮点，坚持统筹谋划，整体推进。启动“社会公益宣传工程”，不断营造良好创建氛围；打造“放心早餐平安夜市工程”，在全市重点宾馆酒店、大型餐饮场所推行“明厨亮灶”；推进“放心肉菜工程”，建立完善“肉菜”追溯体系，全面实行“肉菜”信息公示制；实施 “放心聚餐工程”，严格落实农村集体聚餐活动食品安全责任，切实保障农村集体聚餐活动食品安全；开展“三小食品规范工程”，按照“引导一批、规范一批、淘汰一批”的原则，促使全市“三小”规范化水平整体提升； 推行“示范创建工程”，开展食用农产品种植养殖、食品流通、餐饮服务、食品出口等环节的示范建设，形成从“农田到餐桌”的多层次、全方位、全业态的食品安全示范群体；推进“监管能力提升工程”，强化食品安全监管队伍装备建设和能力建设，切实提高食品安全源头防控能力；实行“餐厨垃圾处置工程”，规范餐厨废弃物管理，促进餐厨废弃物无害化处理和资源化利用。