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中国质量新闻网讯 进入9月，又到开学季。连日来，广西南宁市市场监管局组织开展学校食堂及校园周边食品安全专项检查，严防严管严控校园食品安全风险隐患，守护师生“舌尖上的安全”。
9月5日，南宁市市场监管局经开分局执法人员来到南宁市金凯初级中学，重点检查学校食堂后厨、烹饪区、配餐区、粗加工区、冷藏间、用餐区等场所，仔细查看食材采购、验收、存储、加工，以及食品安全管理制度建立与落实、从业人员健康管理、食品留样、环境卫生、餐饮具清洗消毒、设施设备清洁维护等情况，要求食堂工作人员认真做好本学期“日管控、周排查、月调度”工作，压实学校食品安全主体责任，并督促校方主动及时开展自查，加强食品安全管理，消除食品安全隐患。
在南宁经开区国凯路幼儿园，重点检查学校幼儿园食堂“三防”设备配备情况，督促学校食堂配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设施设备，规范复用餐饮具清洗消毒；提醒学校食堂务必做好大宗食材的采购管理，指导学校食堂认真做好进货查验、清洗切配、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。
当天，南宁市市场监管局经开分局还联合第三方检测机构现场抽取采购的菜心、娃娃菜、大白菜等食材进行农药残留快速检测，结果均合格。
南宁市市场监管局经开分局执法人员表示，从检查情况来看，学校食堂食品安全状况整体良好，符合餐饮服务日常监督检查要求，食品原料采购把关严，食品加工操作规范，食材快检结果均为合格。（何正君）
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