安徽省霍邱县市场监督管理局石店所开展2024年秋季学校食堂食品安全检查

中国质量新闻网讯 新学期即将开学，为保障广大师生身心健康安全，强化辖区校园及周边食品安全监管，预防和控制食品安全事故的发生，近日，安徽省霍邱县市场监督管理局石店所组织执法人员对辖区内学校食堂及校园周边食品经营单位，组织开展开学季专项检查。

结合“随机查餐厅”活动，检查人员重点对学校食堂的食品库存清理、进货查验、就餐环境、餐饮具清洗消毒、设施设备维护、从业人员健康管理等方面进行全面检查，同时督促各食堂要做好从业人员健康管理。严把食材关、储存关、清洁关、加工关四个关口，重点检查农村地区学校食堂，采取实地查看、实操问询、记录查阅等方式进行全面检查。突出对校园食堂食品经营许可、食品安全管理制度、原料采购、索证索票、食品贮存、餐饮具清洗消毒、特种设备、用水卫生、加工操作、从业人员健康、食品添加剂使用、食品留样及疫情防控措施等情况逐项进行检查指导。

检查中，检查人员督促学校负责人要建立健全食品安全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”食品安全管控机制，严格落实从业人员健康管理制度，切实阻断“诺如病毒”等通过厨工传播的链条，强化食品安全防范措施，筑牢校园食品安全防线。同时，要时刻绷紧安全生产这根弦，严格落实安全用气责任，加强燃气安全管理和宣传教育，共同维护校园安全稳定。

此外，执法人员还对学校周边的面包店、零食店等单位进行检查，重点检查餐饮单位的经营许可证、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用等，要求各餐饮单位要严格落实食品安全管理制度，保障广大师生“舌尖上的安全”。

截至目前，石店所共出动执法人员22人次，检查学校食堂9家，检查校园周边食品经营单位15家，暂未发现食品安全隐患。接下来，石店所将持续以学校食堂、校园周边食品经营店为重点，严格日常监督检查，开展多形式的食品安全科普和“厉行节约，反对浪费”教育，从严查处各类违法行为，及时消除食品安全风险隐患，全面保障辖区学校及周边食品安全。（汤庆超）