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中国质量新闻网讯 央视“3•15”晚会曝光了安徽阜阳部分食品生产企业存在安全隐患，用“槽头肉”为原料生产加工“梅菜扣肉”。为加强肉制品安全监管，规范肉制品生产领域从业者行为，营造安全放心的消费环境，近日，甘肃省兰州市西固区市场监督管理局结合曝光的“槽头肉”问题，以“抓监管、促发展”为主线，组织执法力量开展肉制品生产加工企业专项检查行动。
执法人员重点督促企业落实食品安全主体责任，按照相关法律法规和食品安全国家标准督促肉制品生产加工企业全面开展自查自纠，要求企业从生产加工环境卫生、进货查验、生产加工过程控制、储存与运输等方面进行自查，确保产品质量安全。同时强化监管服务，检查中规范指导企业生产场所、环境、厂房及设备等硬件设施情况，检查索证索票制度是否有效落实、食品添加剂是否按量添加，可追溯制度是否建立实施等，重点查看原料肉是否经过检验检疫、是否使用过期肉回收肉等情况。
下一步，西固区市场监督管理局将持续强化宣传教育，进一步提升肉制品生产加工企业从业人员食品安全意识，督促生产加工企业落实主体责任，增强行业自律，提高守法责任意识，确保食品安全。（供稿：甘肃省市场监管局）
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