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中国质量新闻网讯 开学之际，为切实做好学校食堂管理工作，确保学校师生饮食健康安全，日前，新疆伊宁市市场监督管理局食品科对伊犁州师范大学11家食堂负责人现场培训餐饮食品安全操作规范。
本次现场培训主要围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等详细讲解，学校要建立由分管副校长担任食品安全总监的长效机制，切实加强食品安全总监和食品安全员对学校食堂或食堂承包企业的监督管理责任，落实食品安全主体责任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。严格要求学校食堂有效落实进货查验、索证索票、规范加工、过程控制、备餐供餐、清洗消毒、食品留样等食品安全管理制度。
通过这次现场培训，加强伊犁州师范大学落实食品安全主体责任的能力，更加提高操作人员的认识，提升食品安全管理水平，让广大师生在校的每一餐都吃得安全放心。（迪力拜尔·买买提尼亚孜）
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