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中国质量新闻网讯（张银艳 谢旺江）在重庆市城口县明通镇中心小学食堂外，悬挂的电子显示屏实时播放着后厨烹饪间、备餐间、洗消间等重点区域的运行情况。所有人都可以看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格。
据城口县市场监管局相关工作人员介绍，现全县学校食堂“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”系统覆盖率100%。该系统不仅全面实现食堂后厨环境、食品加工过程“直播监管”，还可以进行数据回溯、智能抓拍违规行为、后台反馈、限期整改等，是及时排除食品安全风险隐患，监管校园食堂的重要抓手之一。
执法人员查看学校后厨食品安全情况
新学期到来，重庆市城口县市场监管局深入开展校园食品安全排查整治专项行动。此次专项行动，执法人员重点对全县中、小学校食堂的食品安全管理制度、食品原料进货查验和储存、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理，三防（防鼠、防虫、防蝇）设施建设、“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”系统使用等方面开展检查，督促学校严格履行食品安全主体责任。
截至目前，校园食品安全排查整治专项行动已覆盖全县24个乡镇街道，89所中小学校（含幼儿园），共出动执法人员164人次。
下一步，城口县市场监管局将持续开展专项执法行动，坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，并对校园周边食品商贩开展联合检查，全面净化校园及周边食品安全环境，持续夯实校园食安根基。
京公网安备 11010502031058号
