新疆伊宁县市场监管局落实四方责任确保校园食品安全

中国质量新闻网讯 为扎实推进自治区、自治州学校食品安全排查整治专项行动工作，切实保障广大师生的饮食安全，严防严控校园食品安全风险，新疆伊宁县市场监督管理局以“四个最严”为遵循，坚持问题导向，落实四方责任，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生保驾护航。

从统一思想，提高认识入手，组建专班开展专项行动。2024年1月8日，组织公安、教育、卫健委及各学校、幼儿园负责人在伊宁县市场监督管理局召开校园食品安全排查整治专项行动动员会，成立《伊宁县校园食品安全排查整治专项行动工作专班》，细化工作措施，压实工作责任，扎实开展专项检查工作。同时利用多次系统视频会议时机，与教育、卫健、公安部门聚焦突出问题进行会商，统一思想，并采取有力有效措施，消除校园食品安全风险隐患。

从主体自查入手，压实食品安全主体责任。要求各乡镇场片区按照《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，从许可资质、设施设备、环境卫生、鼠害防治、人员管理及食品安全总监、食品安全员信息公示等方面，组织本区域全部学校幼儿园食堂开展自查自纠。重点督促辖区内各级各类学校落实食品安全主体责任和校长负责制，将食品安全工作纳入学校年度重要工作任务，认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，严格落实餐饮服务食品安全操作规范有关规定。

从包保制度入手，强化校园食品安全属地管理责任。积极组织300余名乡镇及村社区包保干部开展包保培训，明确地方党委和政府主要负责人第一责任人责任，按照辖区学校规模、级别等因素，实施提级包保，学校幼儿园由原来的D级提级为C级，并要求调整配强学校食品安全包保干部由乡镇领导干部包保，认真开展季度督导工作，及时发现问题，跟踪整治。

从宣传培训入手，压紧压实行业主管部门责任。组织学校、幼儿园负责人及食品安全总监等100余人开展了伊宁县校园食品安全排查整治专项培训会，详细解读了《自治区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，并对学校食品安全总监“职责是什么、日常干什么、不干怎么办、后果有哪些”等内容进行全方位讲解。同时，结合法律法规对学校食堂人员管理、设施设备、进货查验、加工操作、清洗消毒、库房管理、食品留样、制度建立、信息公示、明厨亮灶以及软件资料等内容进行了大力宣传，推动校园食品安全管理水平持续提升。同时按照“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”原则，加强对学校食品安全管理制度制定、落实情况的监督检查，严格落实食品安全责任制，规范学校食堂承包经营行为，坚决杜绝“以包代管”“一包了之”，并按照市场监督管理局下发监督检查问题清单，督促学校幼儿园整改完成。

从监督检查入手，落实监管部门责任。伊宁县市场监督管理局食品科及各镇市场监管所，按照片区划分，对伊宁县97家托幼机构、中小学和高校食堂开展食品安全专项排查整治。执法人员从许可资质、布局设置、设施设备、环境卫生、进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具洗消、有害生物防控、人员管理十个方面对学校食品安全主体责任落实情况开展详细检查，并就“日管控、周排查、月调度”工作制度落实情况进行重点检查。检查中对未落实食品安全主体责任问题3家学校进行立案查处。  

从部门联动入手,形成合力推进专项行动。伊宁县市场监督管理局与教育局、公安分局等部门的协调联动检查，重点检查食品经营许可管理、人员健康管理、经营场所环境卫生、食品加工操作、索证索票制度落实、食品添加剂管理、制止餐饮浪费提醒、食品安全“两个责任”制度落实等情况，进一步增强了学校食堂工作人员的食品安全意识，强化了学校负责人和从业人员的责任意识。同时，各乡镇市场监管所与乡镇学区办及派出所，共同开展执法检查，截至目前，累计检查学校食堂99家次，发现并整改问题45条。（马志军）