广东省云浮市市场监管局：聚焦“年夜饭”食品 开展安全大检查

中国质量新闻网讯 春节临近，为进一步督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，确保广大人民群众“年夜饭”吃得安全，近日，广东省云浮市市场监督管理局在全市范围内组织开展了“年夜饭”食品安全大检查。

检查中，执法人员重点聚焦食品生产企业、食品销售经营单位、农贸市场和食品餐饮服务单位等，重点针对“年夜饭”、年味“小食”等食品开展检查，严格压实食品生产经营单位主体责任。执法人员深入预制菜、米、面、油、酒等大宗应节消费食品生产一线企业，走访大酒楼、食肆、商场超市、农贸市场等人流密集消费的经营场所，检查并了解节前食品安全生产经营情况，督促食品生产经营者严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实食品安全主体责任，确保各类食品来源信息可查、质量安全保证。

在食品生产企业，执法人员对受检企业的基本情况、生产主体资格、生产环境条件、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、贮存及交付控制、产品执行标准情况、不合格品管理和食品召回、从业人员管理、食品安全事故处置、包装标识等进行了检查，同时督促企业不断强化责任意识，全力保障春节期间食品生产安全。

在商场超市、农贸市场，执法人员重点检查食品来源是否合法，进货查验、索证索票等是否落实到位，贮存条件是否符合要求，散装食品标签标识是否规范，从事接触直接入口食品工作的从业人员是否持证上岗，是否存在销售无合法来源、过期、三无、变质食品等违法违规情况，全力保障春节期间食品销售安全。 

在酒楼、食肆，执法人员围绕餐饮服务单位食品和食品原材料的采购验收存储、食品加工环境卫生、食品留样、从业人员持有效健康证明上岗情况、餐饮具清洗消毒等环节开展检查，督促并指导餐饮服务单位规范制作加工过程和食品留样，做到及时消除风险隐患，全力保障春节期间食品餐饮安全。

此次检查，全市市场监管系统出动食品安全执法人员368人次，检查食品生产经营单位46家，现场发现并督促整改问题18个。同时，针对近期出现的安全事故情况，执法人员在检查中还提醒各食品生产经营单位要做好用电、用火、用气的安全生产和消防安全工作，确保食品质量、生产经营“双安全”。

接下来，云浮市市场监管部门将持续对该市的食品开展安全大检查工作，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。 

（供稿：广东省云浮市市场监管局）