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中国质量新闻网讯 春节临近，年夜饭预订的火爆。连日来，山东烟台开发区大季家市场监管所开展年夜饭食品安全专项检查，全力守护群众“舌尖上的安全”。
此次检查以辖区内提供年夜饭套餐服务的餐饮单位为重点，查看餐饮服务单位的经营资质、从业人员健康情况、食品原材料品质和溯源、菜单订制、后厨环境卫生、食品贮存、餐饮具清洗消毒等方面，严把进货关、储存关、加工关和消毒关。检查中，执法人员约谈餐饮服务单位负责人，要全面掌握年夜饭预订情况，杜绝超负荷承接，并完善食品安全应急预案，做好年夜饭菜肴的留样工作，所有菜肴必须留样48小时备查；要将“日管控、周排查、月调度”工作制度落实到位，及时排查消除食品安全风险隐患。吃得安全，价格也要公道。
执法人员同时对价格仔细检查，详细了解年夜饭套餐标准、套餐包含内容，重点关注年夜饭套餐宣传材料，以及饮料、酒水明码标价情况，并要求餐饮服务单位坚持年夜饭套餐明码标价，价格变动及时调整，不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何未予标明的费用，遵循公平、合法的定价原则，加强价格自律，依法诚信经营。
此外，提醒餐饮服务单位，要严格落实“公筷公勺”服务，自觉践行“光盘行动”，引导消费者合理点餐、文明用餐，提倡打包，坚决杜绝餐桌浪费，营造“厉行节约、反对浪费”的良好风气。（邹德华 杜书彬）
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