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中国质量新闻网讯 春节即将来临，江苏省淮安市市场监管部门近期开展全市肉及肉制品专项检查，保障市民吃上“放心肉”。
突出重点查 排查风险隐患点
专项检查以商超、农贸市场、旅游景点、城乡接合部等为重点区域，重点检查生猪肉、肉制品、食品礼盒、肉类休闲食品等品类。执法人员对经营者的食品安全自查、进货查验、环境卫生、温度控制等进行全面检查，要求严格落实索证索票制度。截至目前，全市出动执法人员615人次，专项检查肉及肉制品销售者801家次。
治理“美颜灯” 保障肉品新鲜度
扎实开展“生鲜灯”专项治理行动，严禁经营者使用不符合规定的灯具误导消费者，对商家使用“生鲜灯”且拒不改正的，依法严肃查处。专项治理开展宣传培训426次，培训市场开办者、经营户等1613人次，责令整改236家。
创新新模式 压实企业主责任
创新食品安全“三分监管”模式，结合企业业态、规模、食品类别等要素，将企业分成三个类别，分别配备相匹配的食品安全管理人员。帮助企业梳理个性化的风险清单，按规定期限开展自查，确保管理“始终跑在风险前面”。
（来源：淮安市场监管）
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