青海省海南州扎实推进校园食品安全排查整治专项行动

中国质量新闻网讯 为进一步压紧压实各方责任，防范发生校园食品安全事件，保障在校师生饮食安全，青海省海南州全面启动校园食品安全排查整治专项行动。

“第一时间”动员部署。州县市场监管部门联合教育、公安、卫健等部门，梳理分析当前校园食品安全问题及原因，研究制定校园食品安全排查整治专项行动方案，成立领导小组和工作专班，第一时间召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，部署校园食品安全排查整治专项行动，安排当前校园食品安全相关重点工作，明确了学校主体责任、属地管理责任、行业主管部门责任和监管部门责任，并将校园食品安全工作作为重要指标纳入年终考核，全州共召开动员部署会议6次，专题安排会议3次，强化组织领导，凝聚工作合力，为开展专项行动打牢了坚实的基础。

“第一时间”组织培训。各县教育局、县市场监管局迅速行动，立即组织开展校园食品安全知识培训，围绕食品安全管理制度、设备设施管理规范、操作过程管理规范、食物中毒的预防和处置等方面，以食品安全法律法规和“三防”等知识为重点，对全州中小学校、幼儿园及其食堂承包经营企业主要负责人、食品安全管理人员、从业人员等进行了专题培训，要求时刻绷紧校园食品“安全弦”，筑牢食品安全的思想防线。截至目前，组织专题培训班2次，培训监管人员95人次，培训学校管理人员209人次，从业人员203人次，进一步提高食堂管理人员的食品安全意识和管理水平。

“第一时间”开展自查。按照排查整治专项行动时间表、路线图，各类学校及托幼机构以从业人员健康管理、索证索票、进货验收、加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样和“三防”等制度落实为重点，全面开展自查工作，目前，全州215家学校食堂及承包经营企业已完成自查工作，自查发现并整改问题隐患85条。各级市场监管部门联合相关部门，全面深入排查整治校园及周边食品安全隐患，督促学校、幼儿园严格按照各类标准规范提供餐饮服务，共检查学校食堂52家，发现问题隐患34条，责令整改25家。

“第一时间”完善制度。为促进学校及托幼机构规范食品安全相关制度，实现食品安全相关信息的追溯落到实处，州市场监管局、教育局依据《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，印发《学校食堂食品安全相关制度（示范文本）》，进一步完善校园食品安全管理制度，涵盖食品采购、贮存、加工、制作、留样及餐饮具消毒、从业人员管理、校园配餐等方面的22项制度，全链条规范食品安全管理，夯实学校食品安全基础。

（供稿：青海省市场监管局）