山东省东营市东营区多举措强化临期食品处置

中国质量新闻网讯 为降低销售环节临期食品风险隐患，规范食品企业临期食品管理，山东省东营市东营区市场监管局通过先期在大中型商超试点，全面总结试点工作经验的基础上，探索在全区推行临期食品规范化处置工作，提升食品流通主渠道食品安全保障能力和水平。

一是完善并落实临期食品自查制度。针对商场超市食品数量大，批次多的问题，各商场、超市指定各食品柜位负责人员（食品安全员），每日对上架食品是否过期、变质等情况进行自查，并将距保质期不足1-3个月的常温食品进行清理，放到临期食品销售专区进行销售。针对不同临期时限，采取不同措施：常温商品临近保质期1-3个月，营业员做商品数量统计上报；部门主管与采购部或厂家进行商品折价方式及价格沟通，确定处理方式（折扣销售或买赠处理）；根据谈判结果进行调价或做单据处理，更换价签并进行商品陈列销售；每天跟进销售情况，如销售不理想可进行二次、三次折价（买一赠二、买一赠三或3折、1折）销售，确保在保质期内将商品处理完毕。临期食品检查情况记入自查记录和日管控记录，并及时下架已过期食品。

二是设置临期食品销售专区。大中型商场超市在经营场所内建立临期食品销售专区，张贴醒目提示，提醒消费者酌情消费和在保质期内食用。同时，规范经营者的促销行为，必须明码标价，防止出现捆绑销售、强制消费等损害消费者权益的现象。

三是加强过期食品管理。对保质期到期食品尽可能采取由食品批发经营者或商场超市统一销毁方式，防止下架过期食品流向农村边远地区，做好销毁记录备查。

四是对高风险食品进行重点监管。在日常监管中，重点检查食品保质期较短的面包、火腿肠、液态奶、饮料等高风险食品。同时认真检查临期食品的退市与销毁情况，发现食品保质期管理不规范的，一律列为食品安全重点监管对象，并加大对有违法记录经营者的监管力度；对发现过期食品时间较长、私自更改生产日期上架销售的，一律依法从重处罚。（来源：东营市场监管）