浙江省象山县市场监管局采取多项措施开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

中国质量新闻网讯 为进一步规范学校（托幼机构）、养老服务机构、医疗机构、机关企事业单位等集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，浙江省象山县市场监管局采取多项措施开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动，牢牢守住集中用餐单位食品安全“底线”。

一、工作部署，“全”行业协同监管

日前，县市场监管部门召开工作部署会，会同教育、住建、民政、卫健等行业主管部门完善《集中用餐单位食品安全专项治理行动实施方案》，明确总体要求及重点任务，结合工作实际开展专项治理，不断提升监督治理效能。结合县域实际，建立督导制度，对全县乡镇（街道）开展督查，实现治理全覆盖、无死角。

二、联合检查，“全”流程风险严控

建立集中用餐单位花名册，全面掌握用餐单位自供、承包、托管等情况，开展随机联合检查，重点对集中供餐单位食堂信息公示、从业人员健康管理、原料采购、加工制作、餐具洗消、反对餐饮浪费等环节进行检查，针对发现的问题，现场提出整改意见，责令集中用餐单位限期整改。

三、指导培训，“全”区域立体宣教格局

采取集中培训、行政约谈等形式，引导集中用餐单位提升食品安全风险意识和诚信自律意识，切实规范食品加工制作行为，推动集中用餐单位诚信自律经营。

本次专项治理行动，共检查学校食堂123家、医疗机构食堂18家、养老机构食堂56家、机关事业单位食堂41家、其他集中供餐单位137家，发现问题328个，下达责令改正通知书32份，均已责令整改到位。（葛寅 徐天瑜 郑敏双）