新疆奎屯-独山子经开区市场监管局开展企业食堂食品安全专项检查

中国质量新闻网讯 为进一步增强企业职工食堂食品安全主体责任意识，切实提高企业食堂食品安全管理水平，保障企业职工用餐安全，近日，新疆奎屯—独山子经济技术开发区市场监督管理局开展企业食堂食品安全专项整治行动。

执法人员对企业食堂的证照持有、从业人员管理、食材源头控制、加工制作规范、清洗消毒保洁、场所和设备设施清洁维护相关情况重点进行检查。

执法人员结合餐饮服务监督检查要点表，对企业食堂给出具体的指导和要求：一是要求企业食堂符合餐饮服务提供者所具备的资质；二是要求企业严格落实食品原料进货查验和索证索票制度,禁止制作超出食品经营许可范围的食物；三是要求企业食堂要制定从业人员健康管理制度,从业人员要持健康证上岗，在食品处理区内带好口罩，穿好工作服、戴好工作帽，并做好晨检记录；四是要求企业食堂在烹饪、切配、贮存等区域张贴明显标识，用于加工制作的工具、用具和和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置；五是要求企业食堂在食品贮存过程要做到原料、半成品、成品分类贮存，并在冷藏、冷冻柜上粘贴“生”“熟”标识；六是要求企业食堂餐具使用前严格清洗消毒，餐后对食品处理区及就餐场所进行清洁。

截至目前，执法人员已对辖区内12家企业食堂开展了食品安全专项监督检查，针对检查中发现的问题，已下达责令整改通知书限期整改。下一步，该局将在履行监管责任的同时加强食品安全培训力度，督促企业落实食品安全主体责任，进一步提高企业食品安全意识，规范日常管理标准，促进开发区企业食堂管理水平不断提升，严管严防严控食品安全事故发生，切实保障企业职工的饮食安全。(奎屯-独山子经开区市场监管局 张安 张瑞)