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中国质量新闻网讯 为进一步加强校园食堂食品安全管理，排查安全隐患，筑牢校园食品安全防线，近日，安徽省巢湖市庙岗市场监管所对辖区3所校园开展食堂食品安全专项检查。
此次专项检查，重点检查校园食堂主体资格，查看经营者证照是否齐全及食品安全“两个责任”落实情况；检查食品贮存、加工、清洗消毒、保温、冷藏冷冻等设施设备使用情况，进货查验台账和食品安全事件应急处置预案是否完善，是否如实填写食品留样、餐饮具清洗消毒记录；检查管理制度是否落实到位，并要求从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范对餐饮具进行洗消保洁，保持操作间及就餐场所环境卫生整洁等。针对检查过程中发现的问题，执法人员要求学校食堂及时完成整改，并对原材料采购、贮存到加工制作每一个环节都要强化风险隐患排查，消除食品安全隐患。
下一步，该所将继续立足食品安全监管职能，做好校园食品安全保障工作，加大执法检查力度，及时排查和消除学校食品安全隐患，守护好师生“舌尖上的安全”。（汪旭东）
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