重庆市璧山区市场监管局深入开展中秋国庆期间食品安全工作

中国质量新闻网讯（王玲龙 谢旺江）近日，重庆市璧山区市场监管局高度重视节日期间食品安全工作，针对中秋节期间月饼等节令性食品的特点，发挥好抽检监测“千里眼”作用，全力排查风险隐患，用好“两书一函”，以高标准严要求确保风险防控形成闭环。

强化生产过程监管。一方面，加大对大宗食品生产企业监督检查频次，压实企业主体责任，狠抓源头治理，针对月饼等节令性食品生产企业、小作坊进一步加大检查监督力度，重点检查生产条件及生产环境、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、标签标识、成品库管理、出厂检验等方面。另一方面，大力推动食品安全风险防控工作制度化、规范化，切实有效防范化解风险。研究建立可量化的舆情分级机制，完善企业内部“吹哨人”制度；深入研判风险，在食品安全领域建立分级负责的分析研判机制，建立健全“周排查、月会商、半年调度”风险会商工作机制；及时处置风险，做到“积极主动、协同配合、稳妥应对、确保到位”；强化督促问效，加强跟踪督办、实地督查、考核评价，用好“两书一函”，以高标准严要求确保风险防控形成闭环。

突出重点流通领域监管。组织执法人员对辖区内商场超市、农贸市场、酒店等重点场所进行突击检查，着重查验经营者证照是否齐全，是否落实食品安全“两个责任”日管控、周排查、月调度相关制度，督促经营者完善进销货台账，落实进货查验、索证索票制度，对产品标签标识、生产日期、保质期、明码标价、过度包装等予以现场检查，保障所售月饼等节令性食品出现问题可追溯，杜绝不符合标准的月饼上架销售。从严从快打击违法违规行为，加大案件曝光力度，形成有效震慑。

发挥好抽检监测“千里眼”作用。坚持依法、科学、客观、公正的原则，明确抽样范围、频次和时间，切实提高抽检的靶向性与有效性，联合第三方检测机构深入到月饼生产加工厂、月饼批发市场，对热销口味月饼进行现场抽检，确保食品安全品质，发现不合格食品及时处置，切实防控风险。月饼已完成抽样7批次，抽检结果将择期向社会公布。本次抽检主要对月饼的微生物指标及理化指标等方面进行检测，侧重检测重金属残留等关键项目，为食品安全精准监管提供更有效的数据支撑，为消费者“舌尖”上的安全把好源头关。

加强宣传引导。一方面，在检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边宣传”的工作思路，向经营者大力宣贯《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）国家标准及第1号修改单，帮助经营者掌握包装空隙率、包装成本、包装层数等指标的判断方法以及计量检测要求，督促经营者落实主体责任，严格遵守限制商品过度包装的国家标准。另一方面，联合相关行业协会开展文明消费主题宣传活动。

截至目前，共检查生产企业、商场、超市、酒店、面包房等经营场所173家，互联网监测相关主体11家，发放《价格提醒告诫书》31份，检查各类月饼62批次，抽样检测月饼7批次，下发过度包装责改1份。