湖南创新建立野生蘑菇中毒综合防控机制成效显著

分级分类防控 严查严管除险

湖南创新建立野生蘑菇中毒综合防控机制成效显著

□ 倪绍铭 杨 博 本报记者 王融国

湖南在全国率先创建野生蘑菇中毒风险综合防控机制，对各县（市区）进行风险分级管理，每年动态调整风险等级，防控成效显著。监测数据显示，2022年湖南省野生蘑菇中毒事件数、发病人数和死亡人数分别比2020年下降80.00%、78.24%和45.45%。

误食野生蘑菇中毒是华南地区的区域性食源性疾病风险隐患，在湖南屡见不鲜。为消除风险，保护百姓生命健康安全，2021年4月，湖南省食安委办公室会同省卫健委及其他相关单位编制下发《湖南省野生蘑菇中毒风险分级综合防控工作指南》（以下简称《指南》）《湖南毒蘑菇中毒风险分级动态调整办法》等指导性文件，在每年4月至10月误食野生蘑菇中毒的高发季节，紧密围绕降低中毒事件发生数和致死数两个目标，积极开展防控工作。一方面，压实属地责任，实行上下联动。省市加强统筹部署，及时提供科普宣传、毒蕈鉴别、医疗救治等技术支持，县（市区）集中抓好各项防控措施的落实落地。另一方面，建立常态化监测机制。加强农（林）产品源头管理和产地巡查警示劝阻，对食品生产经营单位加强日常监管，组织开展对食品小作坊、小餐饮店和路边小食摊、群众自办宴席、集体聚餐活动的集中巡查，建立联防联控、部门协作机制。同时，将5月17日定为“湖南省预防野生蘑菇中毒宣传日”，每年举办“5·17，勿要吃”预防野生蘑菇中毒宣传活动，加大教育警示力度，全面推进防控工作。

《指南》以县（市区）为单元，根据湖南省近5年野生蘑菇中毒发生情况，将122个县（市区）划分为高、中、低三级风险县（市区）和无事件上报县（市区），按风险级别由低到高制定防控措施，即低风险县（市区）落实“广泛宣传、信息报送、应急演练”防控计划，中风险县（市区）执行“精准宣传、强化监管、综合防控”防控措施，高风险县（市区）落实“提升能力、加强监测、强化救治”防控策略，以提高防控的科学性、精准性和针对性。为配合《指南》实施，湖南还首创推出简单明了、便于操作的《野生蘑菇中毒风险分级地图》，广受好评。

围绕“减少伤亡、守护安全”的目标，湖南省食安委办公室会同省卫健委、省疾控中心切实加强救治指导与跟踪督办工作，每月定期通报中毒病例与数据，对可能危及生命的重症病例及时交办市县跟踪救治与处置；对出现死亡的案例，要求县（市区）疾控部门必须开展流行病学调查，并提级由市级食安办开展回顾性事件调查。

通过加大科普宣传和防控力度，野生蘑菇中毒事件和中毒人数大幅下降，湖南省中高风险县（市区）从39个减少到26个。

湖南省食安委办公室副主任、省市场监管局副局长廖健表示，湖南将进一步压实“预防为主、以县为主”的属地责任机制，推行“风险分级、动态调整”的精准防控机制，完善“多方参与、共治共享”的联防联控机制，织密拉紧从产地到餐桌的防护网，严防有毒野生蘑菇流入餐桌、流入市场；进一步抓牢抓好重点地区、重点人群、重点时段的科普宣传，危重病例的医疗救治，高发地区的督查调度等防控重点，尽最大努力减少群众损失。

《中国质量报》