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本报讯 （许创业）近日，深圳市召开首届5·20学生营养餐研讨会。会议就“推动‘圳品’进校园”“推动行业健康发展”“启动数字化营养评分系统”“名厨助力提升学生营养餐质量”“开启深圳学生营养餐新时代”等话题展开深入讨论，为深圳学子营养餐饮和健康饮食出谋划策。
深圳市市场监管局一直高度重视学生营养餐工作。2021年，深圳市市场监管局、深圳市卫健委、深圳市教育局发布《深圳市规范学生营养餐制作和配送工作实施方案》，提出在各辖区试点建设营养健康食堂，并通过中小学生配餐信息平台实现“智能监控”，保障每个学生都吃得营养健康。2022年9月，深圳市市场监管局组织开展了“论策配餐许可、食安暖心护苗”专项助企活动，对集体用餐配送企业深圳青子衿餐饮实业有限公司许可条件符合性、产能配置合理性、安全保障合规性进行系统验证，助力学生餐企业合理配置产能，在确保安全的基础上更好地满足广大学校师生的用餐需求。
会议表示，丰富营养搭配和提高食材标准是提高学生营养餐水平的重要路径。一方面，应配合学校和专业部门针对学生超重肥胖、营养不良、贫血等营养相关性疾病制定学生营养改善计划方案，为不同需求的学生提供个性化的营养餐；通过与名厨合作进行菜式创新和提高餐饮口感，让孩子们喜欢上营养餐。另一方面，应从源头端选择标准过硬的优质食材，比如加大“圳品”在学生营养餐中的应用等，以此来提高学生营养餐的品质。
《中国质量报》
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