安徽省安庆市大观区市场监管局加强“小饭桌”监管

中国质量新闻网讯 小饭桌进入门槛低，辖区内从业者多为下岗、退休人员，普遍缺乏必要的餐饮管理经验、食品卫生和营养等知识，无论是卫生条件、食品安全、公共卫生、消防安全，还是餐食搭配的营养均衡，都很难得到保障。为响应群众关切，安徽省安庆市大观区市场监管局采取多项举措加强“小饭桌”监管，切实守护广大学生饮食安全。

明确责任分工。将“小饭桌”整治提升工作纳入到“为民办实事”事项，制定工作方案，建立联合监管机制，明确市场监管、教体、卫健、公安、消防等部门职责，并将各乡街纳入联动监管体系，定期开展风险会商、重要情况通报、线索联合排查、联合监督执法等制度。

全面摸排建档。以校园周边为重点开展“地毯式”摸排20余次，建立健全小饭桌监管档案，辖区共有“小饭桌”16家，涉及集中托餐学生300多名。制定了统一“小饭桌”经营标准，明确开办基本条件，一户一策列出整治提升建议，帮助经营者明确责任风险点和改造提升方向。

开展联合整治。市场监管、教体、消防、卫健等部门以及乡镇（街道）成立联合检查小组，上门逐项指导，督促全面对标达标，检验合格后准予备案，发放统一印制的公示制度板、进货查验记录台账、餐饮具消毒记录及食品留样记录，促进长效保持。依法关停4家证照资质不全、环境卫生差的“小饭桌”。

加强宣传培训。定期举办校外托管机构食品安全培训示警会，培训《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全知识，强化小饭桌经营者诚信守法经营意识和第一责任人意识。结合食品安全宣传进校园活动，为给学生及家长培训食品安全知识。不定期邀请家长开展随机查等形式，宣传引导学生家长选择正规、证照齐全、量化分级等级高的校外托管机构，推动经营者从“被动改造”转变为“主动提升”。（李沈君 通讯员杨基福）