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中国质量新闻网讯 近期，针对有媒体报道安徽合肥两家半天妖烤鱼门店使用超期冷冻食材、涮菜缺斤短两，甚至有门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回重新加工、再次端上顾客餐桌等严重食品安全问题，安徽省阜阳市市场监管局高度重视，立即部署开展排查整治。
按照《关于建立餐饮服务食品安全责任人约谈制度的通知》要求及市局主要负责人部署安排，3月28日，市市场监管局召开半天妖烤鱼连锁门店约谈会，全市6家半天妖烤鱼门店负责人参加。
会议解读了国家和省局关于加强连锁餐饮企业食品安全监管的要求，并针对3月17日合肥半天妖门店曝光的问题，对全市6家连锁门店的负责人进行了集中约谈。
会议要求，一是要高度重视，认真对待。严格落实食品安全“四个最严”要求，高度重视食品安全，认真按照安徽省市场监督管理局《关于进一步督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任的通知》要求，落实食品安全主体责任。二是要全面自查，认真整改。按照总局60号令要求，健全“日管控、周排查、月调度”制度，严格进行自查自评，建立问题清单台账，对标对表进行整改，实行闭环管理，依法依规生产经营。三是要举一反三，加强管理。进一步压实餐饮单位食品安全主体责任，严防严管严控食品安全风险，时刻绷紧食品安全这根弦，毫不放松地抓好食品安全工作各项措施的落地见效。同时要将制止餐饮浪费、禁塑令、长江禁捕、禁止经营野生动物及其制品等重点工作落实到位，切实维护广大人民群众饮食安全和身体健康。（胡士勤）
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