山东省莒南县市场监管局召开全县食品生产企业落实主体责任培训会

中国质量新闻网讯 2月9日，山东省莒南县市场监管局举办全县食品生产企业落实主体责任培训会。县局党组成员，副局长赵景超讲话，食品生产科、各市场监管所监管人员，辖区内生产企业食品安全总监、食品安全员等参加培训。

赵景超强调，食品生产企业要严格按照管理规定配齐食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，全面落实食品安全主体责任。要求各市场监管所在后期工作中结合食品安全“两个责任”分层分级包保工作，对辖区企业展开指导与检查工作，坚决把企业食品安全主体责任落到实处。

食品生产科负责人等为各市场监管所及企业参会人员具体讲解如何落实“两个责任”。一是对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）内容进行解读，强调企业要落实食品安全主体责任，建立健全食品安全责任制，企业要依法配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确生产经营者是食品安全第一责任人，建立食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保能及时发现存在的食品安全风险并积极做出整改，提高企业食品安全风险防控能力；二是对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）重点内容解答，主要就新规中企业划分标准、食品安全管理人员职责、风险防控清单、日管控周排查月调度等内容进行详细解读，确保企业能对新规中的内容进行明确掌握。

与会企业代表表示，此次培训为企业落实食品安全主体责任指明了方向，将按照严格要求开展常态化日管控、周排查、月调度，进一步提高生产管理水平和员工食品安全认识，确保食品质量安全。（孙运琴 葛瑞坤 王玉）