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中国质量新闻网讯（王成成） 2023年春季学期来临。近日，山东省沂水县市场监管局联合县教体局、卫健局组织召开学校食堂食品、饮用水安全培训会议，学校校长、食堂分管负责人、食堂管理员参加会议。
本次培训中，沂水县市场监管局重点对学校落实食品安全主体责任、“互联网+明厨亮灶”线上巡查工作、食堂日常食品安全注意事项及“4D+”食堂保持等四个方面进行培训。从学校食堂容易出现问题的薄弱环节入手，围绕落实周自查、许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、食品留样、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、大宗食品集中采购、全面应用“山东食链”及部分学校“4D+”食堂反弹回潮等方面具体培训。县卫健局对水质检测、供水设备清洗消毒、滤芯更换等学校饮用水管理进行培训。
会议要求，本次集中培训结束后，各学校按照培训内容自行组织从业人员进行培训，及时开展对照自查，切实做好问题整改。
“下一步，沂水县市场监管局将严格按照相关要求对全县学校食堂开展第一季度检查，并将检查结果录入‘智慧市场监管’手机APP，对检查过程中发现问题隐患的单位依法从严惩处，并督促全县学校落实学校食堂食品安全主体责任，持续保持‘4D+’食堂标准，确保全县师生用餐安全。”沂水县市场监管局相关负责人表示。
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