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中国质量新闻网讯 12月7日，安徽省郎溪县涛城镇党委委员、副镇长张凯带队深入涛城镇中心学校开展督导督查工作，落实食品安全“两个责任”。
在翻阅该校相关资料时，张凯强调，校长要履行校园食品安全第一责任人的职责，带头做好陪餐制，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制；食品安全管理员要充分发挥作用，监督从业人员做好晨午检、不带病上岗，落实食品安全培训工作。
在了解到该校食材为统一配送时，张凯要求，要细化采购合同，履行进货查验制度，留存好配送单位的相关证照和票据，做到来源可追；要按规定开展食品留样以及餐厨废弃物处理工作，做到去向可溯。
在察看该校食堂的过程中，张凯提出，要做好餐具、炊具、刀具的消毒工作，避免二次污染；要定期清理抽油烟机，防止油污受高温影响滴落进饭菜；要时刻关注食堂内监控的运转情况，及时维护保养。（曹钟骏）
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