您当前位置：
中国质量新闻网讯 为进一步加强学校食堂食品安全监管，提升食品加工环节规范化水平，保障秋季开学后师生的饮食安全，近日安徽省临泉县市场监管局庙岔所在镇中心校开展2022年秋季食品安全工作培训会。
此次培训由庙岔市场监管所执法人员进行专题辅导，主要内容针对强化校长第一责任人意识，加强学校食堂人员管理、餐饮服务食品安全操作规范等方面。围绕《餐饮服务食品安全监督管理办法》，对学校食堂的食品原料采购、加工制作、食品留样、餐具消毒等环节进行详细的讲解。
会上重点强调落实学校食堂食品安全主体责任，实现并强化学校“明厨亮灶”工程。突出强调不得采购来源不明的冷冻肉及其制品，慎重选用海产品水产品等冷链食品；禁止加工制售野生菌、冷荤凉菜等高风险食品；加工制作时要做到生熟分开、烧熟煮透，严格控制备餐时间，科学有效防范食物中毒事故的发生。
此次培训，进一步提升了学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，对于进一步建立学校食堂食品安全管理长效机制，扎实做好学校食堂食品安全工作起到积极的推动作用。（通讯员 李倩倩）
京公网安备 11010502031058号
