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中国质量新闻网讯 为切实增强四合乡农村流动厨师的食品安全意识，规范和加强农村自办宴席和食品安全监管，有效预防农村群体性自办宴席食物中毒事故发生，2022年8月25日上午，安徽广德市四合市场监管所根据四合乡食安办工作安排，对四合乡现有的十余名流动厨师召开了食品安全培训会议。
培训中，市场监管所工作人员就农村自办宴席存在的人员健康、环境卫生、清洗消毒、操作不当等风险隐患进行针对性的讲解，向参会厨师详细宣传了持健康证并备案上岗、农村自办宴席申请备案的要求和内容、食品原材料的采购要求、餐饮环节规范操作、食物留样及突发事件应急处置等相关知识，要求厨师提高思想认识，自觉遵守相关法律法规，按照相关部门的要求筹办农村自办宴席。
培训的最后，工作人员向流动厨师们发放了《安徽省农村自办宴席食品安全告知书》，强调自办宴席食品安全的重要性，要求厨师们认真阅读学习，进一步加强食品安全培训效果。（洪赵佳）
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