安徽省临泉县庙岔市场监管所开展餐饮环节非法添加物质专项整治

中国质量新闻网讯 为进一步深化食品安全“守查保”工作，确保人民群众饮食安全，近日，安徽省临泉县市场监管局庙岔市场监管所开展餐饮服务环节非法添加亚硝酸盐、罂粟壳等非食用物质专项整治工作，严厉打击餐饮服务环节违法违规行为。 

一是加强宣传，营造氛围。利用乡镇逢集，市场上人员集中时段，组织监管人员现场向群众普及相关食品安全知识。让群众了解在食品中添加亚硝酸盐、罂粟壳等有毒有害物质的危害性，切实提高消费者自我保护意识，形成专项整治的良好氛围。同时督促各餐饮经营单位开展自查自纠工作，提高自身食品安全管理水平。

二是加强监管，依法整治。主要检查餐饮经营户是否严格落实索证索票、进货查验、食品添加剂使用备案等制度，是否存在购买和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品以及来源不明、标识不清的火锅底料和调味料以及冷冻肉制品、凉皮等食品。

三是加强抽查，规范处置。依托阜阳市民生快检平台，对各餐饮店、熟食店所经营的卤制肉制品、水产品等进行现场抽查，开展快速定性检测，主要检定是否添加亚硝酸钠、罂粟壳等有毒有害物质，并严格按照规定处置检测结果。

四是畅通投诉举报渠道。该所积极主动对外公布举报方式，畅通投诉渠道，鼓励餐饮服务从业人员及消费者举报餐饮服务行业“潜规则”问题，加强舆情收集与分析，引导社会舆论，积极回应群众关切的问题，营造良好的食品安全工作氛围。

截至目前，该所检查了辖区内3家餐饮服务经营户，现场抽查样品5组均合格，暂未发现非法添加违法违规行为。（孟铃铃）