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中国质量新闻网讯 大兴安岭第三届旅游产业发展大会即将在塔河县召开，为确保大会期间食品安全，塔河县市场监管局谋划在前，突出重点、全员参与，为旅发大会食品安全保驾护航。
一是加强组织领导，做好事前防范。制定《大兴安岭第三届旅发大会食品安全保障工作方案》，成立旅发大会食品安全保障专班，提前对大会用餐接待单位进行餐饮安全监管指导，严格落实主体责任，对监督检查过程中发现的问题下达责令整改通知书，做到相关餐饮服务风险点的提前防范。
二是开展专项检查，排除风险隐患。对全县餐饮服务单位开展拉网式检查，对各食品经营单位的经营资质、从业人员健康状况、经营场所环境卫生、原料来源、进货渠道、索证索票制度、餐饮具消毒及台账记录等方面进行了严格的检查，确保旅发大会期间食品安全。
三是突出工作重点，开展针对排查。旅发大会召开前，选派业务骨干到大会用餐定点接待单位进行全面排查，认真审查供餐食谱，严格筛查和控制高风险食品品种，查看食材原料采购进货台账，对食品加工制作流程各个环节开展现场排查隐患，确保整个制餐过程符合规范要求，同时还将每天派执法人员对全县食品销售店、小吃店、餐饮店进行巡回式排查，全面消除食品安全隐患，确保大会圆满举办。
（大兴安岭地区塔河县市场监督管理局 王刚）
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