内蒙古兴安盟市场监督管理局扎实推动餐饮质量安全提升

中国质量新闻网讯 为深入贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，推进餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，内蒙古兴安盟市场监督管理局多措并举，扎实推动餐饮质量安全提升。

一、总结工作经验，推动两大建设

一是打造“互联网+明厨亮灶”，截至目前，兴安盟餐饮服务提供者5112家，实行“明厨亮灶”的数为4987家，占总数的97.55%；“互联网+明厨亮灶”数为484家，占总数的9.47%。二是鼓励餐饮服务提供者采用色标管理、五常、6T、4D等食品安全管理方法，提升食品安全管理水平，截至目前，已经有4089家的餐饮服务提供者实行色标化管理，达到持证总数的80%。

二、督促餐饮单位，落实主体责任

一是引导餐饮服务提供者严格遵守相关法规和标准，落实好食品安全和疫情防控责任，认真践行“文明餐桌”要求。二是督促网络餐饮服务第三方平台全面加强管理，全盟共有网络订餐第三方平台代理机构8家，全部完成备案；入网餐饮单位1845家，入网餐饮单位持证率、信息公示率、明厨亮灶率均达到了100%。

三、落实多项措施，确保工作实效

一是进一步规范许可流程，缩短办理时限，新办理的餐饮服务提供者全部“明厨亮灶”，并进行色标化管理，取得了首份餐饮服务提供者HACCP体系认证证书。二是确定风险等级，实施分级管理，全盟5112家餐饮服务提供者，除新开办的96家未评定外，5016家餐饮服务提供者全部完成了风险分级评定，其中A级1310家、B级1936家、C级800家、D级970家，评定率达到了100%。三是深入开展检查，加强综合治理，实现餐饮食品安全监管全覆盖。今年已出动执法人员3159人次，检查餐饮服务提供者5077家次，下达责令整改通知书139份，已经全部整改完成，立案2件，罚没款5.3万元。四是加强对从业人员开展《餐饮服务通用卫生规范》、《反食品浪费法》等法律法规培训。已开展5期“餐饮云课堂”网络培训活动，组织从业人员参加区局开展的4期“网络培训”，实现15299名从业人员的培训全覆盖。

四、打造工作亮点，构建社会共治

一是开展五期“随机查餐厅”直播活动，各直播平均累计观看人数达32000余人次，互动信息3000余条，此活动营造了“食品安全，社会共治”的良好氛围。二是在全区范围内率先建立“政府+保险+银行+企业”食品安全保险服务新机制，为全盟第一批6000家餐饮单位提供强有力的食品安全责任风险保障。三是签署“网络商品交易社会监督员”战略合作协议，聘请了50名外卖骑手作为“网络商品交易社会监督员”，为市场监管工作积极建言献策、发挥参谋助手作用，成为了市场监管部门执法监管的重要补充。

下一步，兴安盟市场监督管理局将继续把工作做细做实，推动兴安盟餐饮服务高质量发展，确保人民群众身体健康和饮食安全。（通讯员 李婷婷）