江西省玉山县市场监管局多角度保障中考期间食品安全

中国质量新闻网讯 6月14日以来，江西省玉山县市场监督管理局按照食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，组织执法力量对中考考点及周边餐饮单位、超市小食品店、以及考生食宿的酒店宾馆开展专项检查，为广大中考考生全程提供食品安全保障。

在餐饮环节保障方面。玉山县市场监管局从机关、分局增调16名精干人员，全程驻点全县城乡共21个考生用餐点，对学校食堂、考点周边餐饮店开展风险排查工作，以食品原料采购查验、索证索票、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康状况等关键环节为重点内容进行全面检查，对供餐食谱进行审查，对存在食品安全隐患的餐饮单位督促落实整改，及时消除食品安全事故隐患，防范群体性食物中毒事件的发生。

在流通环节监管方面。以考点及周边销售食品的超市、小食品店为重点场所，以有较高风险的调味面制品（辣条）、肉制品等“五毛食品”为重点品种，仔细检查食品经营单位主体资格、索证索票、进货查验责任落实情况和是否存在销售“三无食品”、超过保质期食品等违法违规行为，从源头上杜绝假冒伪劣、过期等不合格食品。针对天气炎热的实际情况，对奶制品、饮料、冷饮等夏季时令食品，重点检查了经营者是否严格按照贮存条件保质保鲜。

在宾馆酒店监管方面。执法人员对宾馆酒店后厨进行重点检查，要求宾馆酒店严格落实食品安全主体责任，严格执行各项食品安全管理制度，切实规范食品加工操作流程，杜绝发生群体性食物中毒事件的可能。

截至目前，检查共出动执法人员120人次，检查食品经营单位168家，检查宾馆酒店12家，下达责令整改通知书2份。

（来源：江西省市场监管局）