江西省高安市全力保障集中隔离点供餐食品安全

中国质量新闻网讯 为切实做好疫情防控期间集中隔离点食品安全监管工作，连日来，江西省高安市市场监管局主动担当作为，组织食品安全监管业务骨干对辖区内集中隔离点供餐单位开展全方位监管，全力保障集中隔离点人员和工作人员的饮食安全，在近二十多天的静态管控期间未出现一起食品安全事故。

迅速贯彻落实。落实落细宜春市市场监管局《关于加强集中隔离点有关监管工作的通知》精神，加强组织领导，提高思想认识，将隔离点餐饮服务安全监管工作纳入到全局疫情防控的重要工作中。通过主动对接，全面排查，及时掌握各隔离酒店的供餐单位情况，对供餐方式、每日供餐数量和供餐方负责人等基本情况做好归纳统计、信息研判，做到底数清、情况明，有针对性地做好疫情防控。

消除安全隐患。对集中隔离点供餐单位线下全覆盖检查，不漏过每个环节。在重点环节检查中，加强食品原料把关，督促经营者采购和使用正规来源食品，做好进货查验；规范食品加工操作，确保菜肴加工烧熟煮透，配餐和分装过程保持人员和场所整洁；检查从业人员的健康管理情况，督促每日开展人员晨检，测量体温，关注行程轨迹，核酸检测报告，确保从业人员闭环；检查餐饮具清洗消毒及配送车辆管理情况，保障运输过程中的食品安全。截至目前，共排查风险隐患13条，并在规定时限内整改到位。

专人专岗保障。针对疫情防控集中隔离点酒店和供餐单位状况，建立健全监管干部驻点工作制度、每日巡查制度、日报告制度和督查整改制度，专人专岗，一对一驻点， “一日一巡检”。市场监管干部每日深入供餐单位驻点监督保障，严把食材采购、人员晨检、餐具消毒等环节食品安全，消除风险隐患，确保集中隔离点人员和工作人员饮食安全。

（通讯员 刘小琨）