安徽颍上县市场监管局认真开展学校复课期间校园食品安全监督检查

中国质量新闻网讯 为坚守食品安全底线，统筹做好复课期间校园食品安全工作，严防严管严控校园食品安全风险，安徽颍上县市场监管局全面安排认真开展学校复课期间校园食品安全监督检查。

一、强化开展组合式检查。各所根据疫情防控形势，采取“现场检查+视频检查”等组合式方式，加强校园食品安全全覆盖、不间断检查。对能进入学校食堂、学生集体用餐配送单位开展现场检查的，要强化开展现场检查。对因封闭式管理，暂不能进入的,要采取“互联网+明厨亮灶"、微信视频、电话督导等方式开展检查,确保校园食品安全监督检查力度不减弱、频次不减少。

二、彻底开展食材清理清库。对各学校食堂在恢复供餐前，因受疫情影响库存积压的食材，开展“翻箱倒柜”方式，及时进行一次彻底的清查，禁用并销毁超保质期、腐败变质霉变生虫、性状感观异常等不符合食品安全标准的食材，确保做到不合格食材“清库清零”；对食品加工制作等场所、设备设施、餐饮用具等进行全面、彻底的清洗消毒。

三、严查重处违法违规行为。要建立学校食堂、学生集体用餐配送单位食品安全隐患问题台账，对发现的问题和隐患，实行动态销号闭环管理,发现一处整改一处、整改一处销号一处,直到销号清零;对风险隐患未及时消除的，要对学校主要负责人进行责任约谈；对涉嫌违法的行为，要加大案件查处力度,发挥典型案例警示作用，做到查处一个，震慑一片；对涉嫌犯罪的，要立即移送公安机关处理，加强行刑衔接。

四、广泛深入开展宣传培训。要通过线上线下自学、集中培训、知识测试考核等形式,对学校负责人、食品安全管理员和从业人员开展食品安全培训和抽查考核。通过广播、发放食品安全“明白纸”、宣传栏展示等多种方式，开展食品安全和疫情防控知识宣传。

五、压紧压实各方责任。要充分认识到做好当前疫情防控期间校园食品安全工作的重要性，严格落实学校食品安全主体责任，完善和落实学校相关负责人陪餐制度，做好陪餐记录;要严格落实部门监管责任，加强夏季校园和中高考期间食品安全风险排查检查，严把食材采购、加工制作、健康培训、消毒保洁、环境设施"五个"关口，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

（解辉 陈阳）